Пісний манник із яблуками

Період посту не є приводом залишатися без випічки! Пісний раціон зовсім не означає мізерну одноманітну їжу. Навчившись готувати випічку без вершкового масла, молока та сметани ви забезпечите приємні чаювання в пісні дні домашніми смакотами, теплими, затишними, наповненими вашим коханням.

Яблука надають особливий шарм і соковитість пісній випічці. Важливим елементом випічки з використанням манки є наявність розпушувача для тіста, яке є досить важким, щільним і потребує обов'язкового додаткового «спушування».

Якісний домашній або покупний розпушувач у достатній кількості чудово впорається із цим завданням. Оскільки розпушувач починає вступати в реакцію в ту ж мить, як тільки він потрапляє в тісто, заздалегідь слід передбачити наступні дії і по максимуму зробити все заздалегідь. Наприклад, підготувати скибочки яблук, заздалегідь змастити форму олією, переконатися, що духовка вільна, увімкнути її. Так манник вийде більш пишним та повітряним.

Дуже смачним виходить пісний манник та аналогічні страви, якщо до тіста додати трохи висівок. Рослинна олія можна використовувати будь-яке, головне, щоб у неї не було сильно вираженого запаху, т.к. багато хто цього не любить. Використання солодких прянощів допоможе надати маннику різноманітності, а куркума пофарбує тісто в приємний жовтий колір.

Приготування

У досить великій мисці, в якій зручно буде перемішувати тісто, з'єднайте манну крупу і цукор. Додайте сіль дрібного помелу. Перемішавши.

Влийте воду кімнатної температури, перемішайте і залиште на 30 хвилин для того, щоб манка розбухла. Потім додавайте невеликими частинами рослинну олію, постійно перемішуючи тісто. необхідно, щоб масло повністю«увійшло» в тісто.

Додайте просіяне разом з розпушувачем пшеничне борошно. Покладіть солодкі прянощі за смаком. Перемішаємо.

Покладіть в тісто яблука попередньо промиті, очищені від шкірки і внутрішньої частини з насінням, а також нарізані на дрібні скибочки. Перемішаємо.

Можна збагатити пісний маннік, додавши в тісто рубані горіхи, родзинки, ягоди.

Перекладіть тісто у форму, змащену тонким шаром рослинної олії.

Поставте тісто в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і випікайте приблизно 30 хвилин, плюс-мінус з урахуванням особливостей вашої духовки.

Готовий пісний маннік з яблуками повинен помітно підрум'янитися, а при натисканні злегка пружинити. остудіть маннік і акуратно вийміть з форми. При подачі посипте порційні шматочки цукровою пудрою або змастіть варенням, джемом.

Подавайте пісний маннік з яблуками разом з трав'яним чаєм, домашнім компотом, морсом.

Ми використовували для приготування пісного манника яблука. Можна обійтися і без них, але саме воні додадуть додаткову соковитість і ніжність пирога. Замість яблук сміливо використовуйте груші, вишні, абрикоси, малину, полуницю, також можна використовувати консервовані ананаси.