Домашній мармелад із слив з агар-агаром
Домашній мармелад на агар-агарі - це чудова знахідка для тих, хто любить солодощі, але не вживає покупні цукерки, напхані різними хімічними добавками, замінниками смаку та консервантами. Він чудово підійде для сімей із маленькими дітьми. Завдяки тому, що до його складу входять лише натуральні інгредієнти, малюки можуть вживати цей десерт у будь-якій кількості. Мармелад на агарі можна готувати з будь-яких ягід та фруктів, додавати до нього сік та м'якоть моркви та гарбуза, листочки м'яти та базиліка, апельсиновий чи лимонний сік. Завдяки тому, що як желюючий засіб використовується корисний для здоров'я агар, а не желатин, цей мармелад стає доступним практично всім, хто не може жити без солодкого. Рецепт сливового мармеладу простий та швидкий у виконанні і його зможе приготувати навіть молода недосвідчена господиня чи підліток, ми приготуємо сливово-шоколадний мармелад.
- сливи 400 грам;
- вода 80 мл;
- цукор 100 грам;
- агар 4 ч.л.;
- какао 1 ст.л.
Приготування
Очистити сливи від кісточок, покласти в каструлю, налити кілька ложок води і поставити варитися на 5-10 хв.
Після того, як сливи стануть м'якими, зняти посуд з вогню, покласти фрукти в блендер і подрібнити їх.
Налити в каструлю 80 мл води, додати агар, поставити на плиту, варити 1-2 хв.
Розмішати цукор з какао.
В агар влити 1/2 частину фруктової маси, висипати суху суміш і поставити на плиту, варити 1-2 хвилини.
Ввести в гарячу суміш пюре, що залишилося, перемішати і зняти з вогню.
Вилити рідкий мармелад у форму з гладкою поверхнею і поставити застигати в холодильник на 30-40 хвилин.
Розрізати мармелад зі слив на порційні шматочки і насолоджуватися смачним і легким десертом.
Порада:
- Якщо з якоїсь причини ви не вживаєте цукор, ви можете замінити його медом або рідкою патокою.
- Замість води для агару можна використовувати апельсиновий сік.
