Морозиво із вершків, жовтка та молока

Погодьтеся, що в спекотний літній день немає нічого кращого і доречнішого за порцію бадьорого морозива, яке чудово освіжає і вгамовує спрагу в спекотну пору. Як правило, більшість вважають за краще купувати вже готове морозиво, а ось спробувати зробити його вдома вирішуються мало хто. Повірте, у приготуванні цих ласощів немає нічого скрутного. Пропонуємо вам не зволікати, а одразу перейти до кулінарного процесу, ми поділимося простим рецептом рецепт домашнього морозива із вершків та молока.

Приготування

Відокремимо яєчні жовтки від білків, я відокремлюю їх за допомогою ложки з дірочками.

Розітремо в піну яєчні жовтки з цукровим піском.

Ставимо на плиту каструльку і наливаємо в нього молоко, нагріваємо його, кип'ятимо.

Додаємо в нього вершки.

Розмішуємо і охолоджуємо.

Додамо в молоко яєчну суміш і ставимо на плиту на маленький вогонь.

Безперервно помішуючи, будемо тримати ємність з молоком і яйцями на невеликому вогні до тих пір, поки суміш не почне густіти, приблизно як дуже густа сметана повинна стати.

Охолоджуємо, після цього міксером ретельно будемо збивати наше майбутнє морозиво близько 5 хвилин.

Далі слід відправити чашу з морозивом в морозилку, а як тільки воно почне застигати, знову дістанемо і зіб'ємо міксером до утворення пишної піни. Знову відправляємо морозиво в морозильну камеру. У процесі замерзання суміші ще пару раз будемо витягувати морозиво з холодильника і перемішувати блендером, щоб попередити утворення грудочок. Через пару годин морозиво буде готове. Як бачите, в приготуванні морозива абсолютно немає нічого складного і з ним впорається навіть молода господиня. Незаперечно, що домашнє морозиво зроблено тільки з натуральних компонентів, а значить, воно принесе набагато більше користі, ніж куплене в маркетах. Подавайте холодні ласощі у вигляді порційних кульок, розкладених спеціальною мірною ложкою. Прикрасити вершкове морозиво можна гілочкою м'яти.