МЕНЮ
Всі рецепти

Морозиво із вершків, жовтка та молока

Погодьтеся, що в спекотний літній день немає нічого кращого і доречнішого за порцію бадьорого морозива, яке чудово освіжає і вгамовує спрагу в спекотну пору. Як правило, більшість вважають за краще купувати вже готове морозиво, а ось спробувати зробити його вдома вирішуються мало хто. Повірте, у приготуванні цих ласощів немає нічого скрутного. Пропонуємо вам не зволікати, а одразу перейти до кулінарного процесу, ми поділимося простим рецептом рецепт домашнього морозива із вершків та молока.

готовим морозиво із вершків
Інгредієнти
  • вершки більше 21% жирності 300 мл;
  • яєчні жовтки 5 шт.;
  • цукор 240 грам;
  • жирне молоко 350 мл.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Середня
Загальний час 5 годин
Підготовка 60 хв. | Приготування 4 години
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Категорія Десерти | Морозиво
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 310 ккал
Білки 1,1 г | Жири 18 г | Вуглеводи 33 г
Морозиво із вершків, жовтка та молока ингредиенты

Приготування

Відокремимо яєчні жовтки від білків, я відокремлюю їх за допомогою ложки з дірочками.

жовток

Розітремо в піну яєчні жовтки з цукровим піском.

цукор

цукор і молоко

Ставимо на плиту каструльку і наливаємо в нього молоко, нагріваємо його, кип'ятимо.

гріємо

Додаємо в нього вершки.

вершки

Розмішуємо і охолоджуємо.

збиваємо

Додамо в молоко яєчну суміш і ставимо на плиту на маленький вогонь.

додамо

Безперервно помішуючи, будемо тримати ємність з молоком і яйцями на невеликому вогні до тих пір, поки суміш не почне густіти, приблизно як дуже густа сметана повинна стати.

Охолоджуємо, після цього міксером ретельно будемо збивати наше майбутнє морозиво близько 5 хвилин.

Далі слід відправити чашу з морозивом в морозилку, а як тільки воно почне застигати, знову дістанемо і зіб'ємо міксером до утворення пишної піни. Знову відправляємо морозиво в морозильну камеру. У процесі замерзання суміші ще пару раз будемо витягувати морозиво з холодильника і перемішувати блендером, щоб попередити утворення грудочок. Через пару годин морозиво буде готове. Як бачите, в приготуванні морозива абсолютно немає нічого складного і з ним впорається навіть молода господиня. Незаперечно, що домашнє морозиво зроблено тільки з натуральних компонентів, а значить, воно принесе набагато більше користі, ніж куплене в маркетах. Подавайте холодні ласощі у вигляді порційних кульок, розкладених спеціальною мірною ложкою. Прикрасити вершкове морозиво можна гілочкою м'яти.

Додати комментар
-- вверх