Морозиво із вершків, жовтка та молока
Погодьтеся, що в спекотний літній день немає нічого кращого і доречнішого за порцію бадьорого морозива, яке чудово освіжає і вгамовує спрагу в спекотну пору. Як правило, більшість вважають за краще купувати вже готове морозиво, а ось спробувати зробити його вдома вирішуються мало хто. Повірте, у приготуванні цих ласощів немає нічого скрутного. Пропонуємо вам не зволікати, а одразу перейти до кулінарного процесу, ми поділимося простим рецептом рецепт домашнього морозива із вершків та молока.

- вершки більше 21% жирності 300 мл;
- яєчні жовтки 5 шт.;
- цукор 240 грам;
- жирне молоко 350 мл.

Приготування
Відокремимо яєчні жовтки від білків, я відокремлюю їх за допомогою ложки з дірочками.
Розітремо в піну яєчні жовтки з цукровим піском.
Ставимо на плиту каструльку і наливаємо в нього молоко, нагріваємо його, кип'ятимо.
Додаємо в нього вершки.
Розмішуємо і охолоджуємо.
Додамо в молоко яєчну суміш і ставимо на плиту на маленький вогонь.
Безперервно помішуючи, будемо тримати ємність з молоком і яйцями на невеликому вогні до тих пір, поки суміш не почне густіти, приблизно як дуже густа сметана повинна стати.
Охолоджуємо, після цього міксером ретельно будемо збивати наше майбутнє морозиво близько 5 хвилин.
Далі слід відправити чашу з морозивом в морозилку, а як тільки воно почне застигати, знову дістанемо і зіб'ємо міксером до утворення пишної піни. Знову відправляємо морозиво в морозильну камеру. У процесі замерзання суміші ще пару раз будемо витягувати морозиво з холодильника і перемішувати блендером, щоб попередити утворення грудочок. Через пару годин морозиво буде готове. Як бачите, в приготуванні морозива абсолютно немає нічого складного і з ним впорається навіть молода господиня. Незаперечно, що домашнє морозиво зроблено тільки з натуральних компонентів, а значить, воно принесе набагато більше користі, ніж куплене в маркетах. Подавайте холодні ласощі у вигляді порційних кульок, розкладених спеціальною мірною ложкою. Прикрасити вершкове морозиво можна гілочкою м'яти.