Новорічна піца "Ялинка"
Попереду новорічні свята та час галасливих посиденьок з рідними та друзями. Відразу постає питання, чим пригостити велику компанію, щоб було смачно, ситно та по-новорічному святково?
Ми вам пропонуємо зустріти гостей новорічної піци у вигляді ялинки! Приготовлена з готового листкового тіста, така піца не займе багато часу. За цим рецептом піца готується з шинкою, грибами та сиром. Але насправді начинка для піци-ялинки може бути різною і цілком залежить від вашого смаку. У піцу можна покласти м'ясо, курку, ковбасу чи овочі. Головне, щоб продукти були заздалегідь оброблені, приготовані та дрібно нарізані.
Така піца-красуня не тільки смачна та ошатна, вона ще й дуже зручна. Її не потрібно нарізати, адже піца складається з невеликих порційних шматочків, які потрібно лише відірвати та покласти у тарілку. При цьому вся начинка захована у шматочку-рулетику, тому начинка не розгубиться.
- Тісто листкове – 300 г;
- Оливкова олія – 3-4 ст.л.;
- Томатна паста – 1 ст.л.;
- Орегано – 1 ч.л.;
- Базилік - 0,5 ч.л.;
- Шинка – 120 г;
- Сир твердий – 100 г;
- Шампиньйони – 150 г;
- Рослинна олія – 2 ст.л.;
- Сіль – дрібка.
Приготування
Спершу займемося начинкою для піци. Печериці промиваємо, добре обсушуємо і при необхідності очищаємо. Нарізаємо гриби тонкими пластинами. Добре розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо на ній гриби до напівготовності. Вогонь краще додати сильніше, щоб рідина випарувалася швидше і печериці смажилися, а не тушкувалися. В самому кінці гриби злегка підсолюємо, потім знімаємо зі сковороди і охолоджуємо.
Шинку нарізаємо невеликими кубиками. Замість шинки в піцу можна покласти сосиски або варену ковбасу. Копчені і варено-копчені ковбасні вироби з грибами не дуже поєднуються, пригнічуючи їх смак і аромат, тому ці продукти краще не поєднувати.
Сир натираємо на крупній тертці. Для піци найбільше підходять сири твердих сортів, які добре плавляться, такі, як пармезан, моцарелла.
Листкове тісто дістаємо з холодильника заздалегідь і розморожуємо в холодильній камері або при кімнатній температурі. В останньому випадку, тісто при розморожуванні варто накрити пакетом, щоб воно не заветрелось і не покрилося скоринкою. Розморожене тісто розгортаємо в прямокутний пласт товщиною близько 3 мм. Потрібно знати, що листкове тісто вимагає до себе особливого ставлення, його не можна розгортати як доведеться, а лише в одному напрямку - або вгору-вниз, або в сторони.
Використовуючи силіконову кисть змащуємо поверхню тесту оливковою олією. Багато замість оливкової олії використовують майонез, але піца з нею виходить більш жирної і калорійної.
Зверху змащуємо томатною пастою або будь-яким іншим томатним соусом.
Щедро посипаємо тісто орегано і базиліком. Саме вони надають випічці аромат справжньої італійської піци.
Потім викладаємо на тісто начинку - знизу сир, а на нього все інше. Начинку викладаємо так, щоб по краях залишилося трохи вільного місця.
Починаючи з верхнього краю, загортаємо тісто щільним рулетом.
Гострим ножем розрізаємо рулет на шматочки шириною близько 2-2,5 см. Робимо це акуратно, щоб начинка випадала якомога менше. Повинно вийде близько 15 шматочків.
Деко викладаємо щільним пергаментом або силіконовим килимком. Викладаємо шматочки пірамідкою, щоб вийшла ялинка. З кінців рулету формуємо у ялинки верхівку і пеньок. Розігріваємо духовку до 180-190 градусів і випікаємо піцу близько 15-20 хвилин, поки тісто не зарум'яниться.
Перед подачею піцу можна прикрасити яскравими елементами маслинами, зеленню, кукурудзою. Смачного!
