Торт зі згущеним молоком у мультиварці

Легкий торт з повітряного бісквіту з ніжним кремом і фруктами. Шматочок такого десерта продегустує будь-яка жінка. Дітям такий десерт теж сподобається, тим більше що тут немає ніяких масляних і жирних кремів. За трудовитрат цей торт не можна назвати найпростішим, але й складним теж він не є. Щоб переконатися в цьому, давайте перейдемо до процесу приготування. Ми приготуємо сметанний торт зі згущеним молоком, бананами та ківі, торт готуватимемо в мультиварці.

Приготування

Яйця збиваємо міксером, щоб вони збільшилися рази в два-три. За часом цей етап займає близько 5-ти хвилин.

Потім потроху (тонкою цівкою) додаємо цукор, не вимикаючи міксер. Коли весь цукор зі склянки з'єднатися з яєчною сумішшю, її потрібно гарненько збити до повного розчинення цукру.

Далі просіваємо борошно в окрему ємність.

І змішуємо з розпушувачем.

У яєчну суміш потихеньку додаємо борошно з розпушувачем. Хтось це робить міксером на низькій швидкості, я вважаю за краще вимкнути міксер і акуратно перемішувати ложкою в одному напрямку.

Включаємо міксер на низьких оборотах та додаємо в тісто 3 ст.л. крутого окропу.

Далі йде черга рослинного масла, при цьому міксер у мене постійно працює на малій швидкості.

Останнім кроком в приготуванні торта зі сметани і згущеного молока додаємо ванілін.

Торт зі згущеним молоком ми готуємо в мультиварці. Готове тісто відправляємо в змащену форму. Я випікала бісквіт в мультиварці Orion OR-MT01 на режимі Випічка 50хв.

Після звукового сигналу даємо бісквіту кілька хвилин відпочити та відразу виймаємо з форми. Охолоджувати його краще на решітці.

ДО РЕЧІ, знаючі кулінарки радять дати відлежатися тільки що спеченому бісквіту не менше доби і тільки після цього продовжувати з ним роботу. Готовий бісквіт розрізаємо на три частини.

Якщо корж відлежався, то розрізати його буде легко, свіжий же бісквіт можна надрізати по краях ножем, а потім за допомогою нитки розрізати центральну частину, при цьому корж вийде рівним.

Займемося кремом. У ємності замочимо желатин, для цього знадобиться близько 30-50г гарячої води і 1 ст.л. желатину.

Поки желатин розходиться, нарізаємо ківі і банан.

Тепер пару слів про сметані, яка використовується для кремів. Для цих цілей краще брати домашню сметану, але підійде і магазинна 25%, при цьому її потрібно відважити, тобто зцідити зайву рідину. Зробити це можна, виклавши сметану в сито або друшляк з марлею.

Сробимо йогуртовий крем, для цього змішуємо сметану, йогурт і цукор і збиваємо міксером.

Потім тонкою цівкою додаємо теплий желатин (якщо він охолов, то просто підігрійте його).

Після цього йде черга фруктів. Всі інгредієнти змішуємо та дивимося на консистенцію крему. Якщо він вийшов рідким (у мене була така ситуація, коли взяла нежирну сметану і такий же йогурт), тоді просто поставте готовий крем для застигання в холодильник на 1-2 години.

Другий крем на вареному згущеному молоці робиться елементарно. Потрібно змішати згущене молоко зі сметаною і збити міксером.

Приступаємо до складання торта. Нижній шар я злегка просочила полуничним сиропом, але можна цього не робити, оскільки готовий торт виходить не сухим.

На перший корж викладаємо половину йогуртового крему.

Зверху укладаємо другий корж та на нього викладаємо другу порцію йогуртового крему для торта. Третій корж з обох сторін промазуємо кремом на згущеному молоці.

І кремом, що залишився прикрашаємо торт.

Цей рецепт торта зі згущеним молоком в мультиварці розрахований на домашнє вживання торта. Якщо ви збираєтеся використовувати його для торжества, то в крем на згущеному молоці краще додати вершкове масло, так прикраса не попливе у відповідальний момент і збереже свою форму.