Шоколадні мафіни з какао та кремом
Не за горами новорічні свята, і нам хочеться прикрасити цю урочистість найкращими стравами, які можна створити своїми руками. Мафіни - це відмінний варіант недорогий, простий у виготовленні вид випічки, яку можна подати на будь-який банкет.
Завдяки тому, що з цим видом випічки можна експериментувати, додавати до неї різні інгредієнти, міняти наповнювачі, прикрашати різним кремом (масляним, вершковим, білковим), вони підходять для будь-якої особливої події. Крім того, такий десерт дуже легко робити. Все, що вам потрібно – це змішати кілька доступних для кожного з нас інгредієнтів, вилити їх у спеціальні формочки і почекати 25-30 хвилин. Ці «мега-шоколадні» мафіни з какао та кремом зі згущеного молока та вершкового масла здивують та порадують вас легкою текстурою, насиченим смаком шоколаду та ніжною начинкою. Прикрасивши їх на власний розсуд, ви створите справжній кулінарний шедевр.
- Какао - 2 ст.л.
- Молоко – 50 мл;
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Вершкове масло - 70 г;
- Борошно пшеничне – 150 г;
- Цукор – 100 г;
- Розпушувач - 1 ч.л.;
- Крем:
- Вершкове масло - 100 г;
- Згущене молоко 200 г.
Приготування
Насипте в глибоку чашу борошно, додайте до неї цукор і розпушувач.
На наступному етапі додайте в суху суміш какао.
За допомогою кулінарної лопатки доведіть масу до однорідності.
Прийшов час додати в масу молоко, очищене яйце і розтоплене вершкове масло хорошої якості.
Ретельно розмішайте заготовку для мафінів.
Викладіть борошняну масу в формочки, відправте в розпечену духовку (180 градусів) на 23-30 хвилин. Перевіривши готовність кексів дерев'яною лучиною, охолодіть їх, витягніть з формочок.
Підготуйте кремову масу: за допомогою міксера збийте згущене молоко і масло.
Викладіть крем кулінарним шприцом на мафіни. Прикрасьте брусницею або журавлиною, додайте бадьян, посипте цукровою пудрою. Подавайте шоколадні мафіни з м'ятним чаєм або міцною кавою, насолоджуйтеся смачним десертом за приємною розмовою з подругами або коханим чоловіком.