МЕНЮ
Всі рецепти

Тушкована капуста з грибами

Страви з капусти дуже часто присутні у слов'янській кухні. Капуста вважалася одним із найпопулярніших овочів у наших предків. Її квасять, тушкують, маринують, готують із неї голубці, пироги, запіканки, варять борщі. З цього універсального овоча можна зробити мільйон страв. І всі вони будуть смачними та, що не менш важливо, корисними. Недарма наші пращури так цінували цей овоч. Адже він - просто джерело вітамінів, особливо в осінньо-зимовий період. У цей час доступність вітамінів дуже низька, а в капусті вони чудово зберігаються до весни. Тому страви з цього корисного овоча просто повинні бути присутніми на вашому столі регулярно.

Тушковану капусту з грибами, звичайно, важко назвати святковою стравою. Але через свою доступність, користь і відмінний смак, ця страва давно завоювала почесне місце в повсякденному меню.

готовим тушковану капусту з грибами, томатною пастою
Інгредієнти
  • невеликий качан капусти, вагою близько 1 кг,
  • морква – 1 шт.,
  • цибуля – 1 шт.,
  • шампіньйони – 10 шт,
  • томатна паста 2 ст.л.,
  • зелень,
  • 2-3 зубчики часнику,
  • перець 5-6 горошин,
  • лавровий лист – 1-2шт.,
  • Рослинна олія – 2-3 ст.л.
  • сіль.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 8 | Складність Легка
Загальний час 45 хвилин
Підготовка 15 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 37 ккал
Білки 2,2 г | Жири 1,5 г | Вуглеводи 3,5 г

Приготування

Качан капусти промийте під проточною водою, видаліть верхні листки, розріжте його навпіл і посічіть ножем.
капусту нарізали

Моркву почистіть і потріть на тертці.
моркву нарізали

Цибулю поріжте кубиками.
цибулю нарізали

Підсмажте в сковороді з олією спочатку цибулю, потім додайте моркву і томатну пасту і протушкуйте 10 хвилин.
моркву підсмажили

Гриби вимийте і поріжте.
гриби

У розігрітий сотейник з ложкою олії висипте гриби.
гриби підсмажили

Злегка підсмажте їх на сильному вогні і додайте капусту.
капуста тушкуємо

Все перемішайте, зменшіть вогонь, протушкуйте приблизно 10 хвилин, потім додайте заправку з цибулею, морквою і томатною пастою.
капуста завадимо

Зубчики часнику наріжте тонкими пластинками і додайте до капусти. Присолите за смаком, готуйте ще 25 хвилин. Покладіть перець і лавровий лист.
часник

Наріжте зелень.
зелень

Висипте її до капусти.

Все перемішайте і відставте. Тушкована капуста з грибами печерицями готова. Найкраще подавати її у вигляді самостійного гарніру або разом з картопляним пюре.
капуста з грибами готова

Додати комментар
-- вверх