Пісний рис з грибами в горщику в духовці
Оригінальною та дуже корисною стравою є рис з грибами в горщиках, приготовлений у духовці. Рис – один із найпопулярніших злаків, який використовують у приготуванні їжі практично по всьому світу. У деяких країнах цей продукт вважається традиційним. Так, у Китаї з нього готують суші, в Італії – різотто, у східних країнах – плов.
Прекрасною властивістю рису є його гарна комбінація з іншими продуктами. Так, у пост можна відварити рис і подати його з овочами, можна запекти його в духовці з грибами або приготувати рисовий суп. Для дітей справжніми ласощами буде солодкий варений рис із ягодами та сухофруктами.
- рис – 1,5 склянки,
- гриби – 200 г,
- морква – 1 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- вода 3 ст.,
- олія для смаження 3 ст.л.
- сіль 0,5 ч.л.
Приготування
Гриби очистити, нарізати пластинами, смажити на повільному вогні в невеликій кількості олії. 
Цибулю порубати кубиками, моркву натерти на тертці. Я люблю крупно нарізану моркву, в процесі приготування вона розм'якає, стає дуже ніжною, майже солодкою. 
Відправити цибулю і моркву до грибів і смажити до напівготовності. 
Рис промити під проточною водою, злегка перетираючи його руками, щоб видалити пил, тоді готова каша вийде розсипчастою і дуже смачною. 
У горщики на дно викласти обсмажені гриби з цибулею і морквою. 
Зверху викласти рис, посолити. Пам'ятайте, що рис в процесі приготування значно збільшується в об'ємі, він повинен займати не більше половини обсягу горщика. 
Залийте рис гарячою кип'яченою водою, щоб вона на палець його покрила. 
Відправте горщики в духовку на 40 хвилин. 
Пісний рис з грибами готовий, його можна подавати в горщиках, а можна викласти на тарілку і прикрасити зеленню. 
