Сардельки з індички в домашніх умовах
Багато хто з нас любить ковбаски, сардельки, сосиски, хтось купує їх часто, хтось рідше. Рідше купують ті, хто розуміє, що магазинні ковбасні вироби містять багато шкідливих інгредієнтів. Альтернативою магазинним сарделькам та сосискам можуть стати домашні сардельки з індички. Пропонуємо вам рецепт молочних сардельок у домашніх умовах, можна приготувати їх також із курячого філе.
- філе індички 600 г;
- вершки 150 г;
- кишка;
- зубчики часнику 2 шт.;
- сіль 0,6 ч.л.;
- мускатний горіх 1/2 ч.л.;
- чорний перець 1/3 ч.л;
- сік буряка 50 мл.
Приготування
М'ясо індички наріжемо на шматки. 
Індичку подрібнюється на м'ясорубці двічі з часником. 
Додаємо сіль, мускатний горіх, перець.
У блендері змішується м'ясо, вершки, буряковий сік. 
Після блендера масу потрібно гарненько перемішати, найкраще це робити руками. Все ретельно вимішайте, так щоб фарш за текстурою став ниткоподібним. Залиште готову масу на 4 години в холодильнику, це необхідно для того, щоб інгредієнти краще подружилися і наші готові сардельки стали соковитими і ніжними.
Підготуйте кишки, ретельно промийте їх водою, їх можна купити на ринку.
За допомогою м'ясорубки наповніть кишку фаршем, перетягніть ниткою в потрібних місцях. 
Щоб сардельки не пузирилися, проколюємо їх тонкою голкою в декількох місцях. Слід це робити до приміщення їх у воду, інакше потім при проколюванні струмінь окропу буде виходити з отвору в ковбасці. 
Помістити сардельки в киплячу підсолену воду. Варимо протягом 7 хвилин.
Готові варені сардельки виймаємо і просушуємо. 
Сардельки вийшли ніжними і смачними, ваші близькі безсумнівно оцінять ваші старання в приготуванні домашніх ковбасних виробів.
