Рогаліки з сирного тіста з мармеладом
Кожен із нас неодноразово стикався з тим, що розпещені домочадці сьогодні ігнорують якусь страву чи продукт, який ще вчора поглинали і засуджували «смачно». У моїй сім'ї теж є такий продукт: у нашому холодильнику можна частенько знайти півпачки сиру, що занудьгував у гордій самоті. Знайшовши бідолаху, я зазвичай намагаюся його швидше кудись використати. Найпростіший варіант такого використання – приготування сирного тіста для рогаликів. Пропонуємо вам докладний рецепт рогаликів із сирного тіста з мармеладом.
- М'який кисломолочний сир 200 грам;
- Вершкове масло - 110 г;
- Сметана - 1 ст.л.
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Борошно - 200 г;
- Цукор - 2 ст.л.
- Начинка
- Мармелад 80 г
- Курага 50 г
- цукрова пудра.
Приготування
Розітріть за допомогою міксера тепле вершкове масло з сиром. Додайте сметану, яйце збийте все разом до однорідного стану.
Просійте в миску борошно, додайте розпушувач, цукор і замісіть м'яко тісто. Воно вийде трохи липкуватим це нормально. Відправте його на 40 хвилин в холодильник.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте начинку. Курагу промийте в теплій воді, обсушіть на паперовому рушнику, наріжте кубиками або смужками. Мармелад поріжте невеликими шматочками.
Насипте на обробну поверхню трохи борошна, викладіть половину тіста і розкачайте в тонкий круглий пласт. Розріжте пласт гострим ножем на вісім сегментів. На широку частину кожного трикутника покладіть трохи мармеладу або кураги.
Скрутіть рогаликами і покладіть вироби з сирного тіста на деко, вистелене пергаментом. Таким же чином поступите з рештою тестом і начинкою.
Готуйте бублики з мармеладом і курагою 20 хвилин при нагріванні верх-низ, а потім ще 5-6 хвилин при включеній конвекції щоб верх зазолотився.
Відокремте ніжну випічку від паперу і дайте охолонути. Зверху посипте бублики цукровою пудрою за смаком і подайте з молоком або какао.
