Як зварити узвар із сухофруктів
Приготуємо узвар із сухофруктів – це зимовий напій із сухих фруктів та ягід, який найчастіше готують у холодну погоду. Назва походить від українського "зварювання" або "заварювати". Фрукти для приготування узвару лише трохи доводяться до кипіння, а потім відстоюють, віддаючи максимум своїх корисних властивостей напою.
Традиційно українці готували цей напій напередодні великих церковних свят – Різдва та Хрещення. Напій готується з дуже корисних інгредієнтів - шипшини, терну, сухих яблук, груш, слив, абрикос та інших фруктів. Повторити приготування цього стародавнього та дивовижного напою може будь-яка господиня.
- сушені ягоди та фрукти 500 г (шипшина, глід, терен, яблука, груші, родзинки);
- мед 50 г (кількість меду можна змінювати в залежності від вашого смаку);
- вода 2 літри.
Приготування
Сушені ягоди і фрукти переберіть. Видаліть гілочки, листочки, червиві і зіпсовані плоди.
Промийте їх проточною водою.
Залийте їх водою і залиште на пів години, щоб вони набрякли і віддали більше корисних речовин вашому узвару. Потім воду злийте, залийте двома літрами холодної води і поставте на піч. Доведіть до кипіння і відразу відставте.
Укутайте каструлю з узваром теплим рушником і залиште остигати. Коли напій повністю охолоне, додайте в нього мед. Якщо у вас є небажана реакція на мед, можна додати цукор. Готовий напій можна перелити в глечик і поставити в холодильник.
