Квашена капуста швидкого приготування в розсолі з оцтом
Пропонуємо рецепт квашеної капусти швидкого приготування, приготуємо ми її в розсолі з оцтом та приправами. Не обов'язково бігти за квашеною капустою на ринок чи в крамницю. Її можна приготувати і вдома. На це у вас піде дуже мало часу та зовсім небагато продуктів. Кваситься вона рівно добу. І буквально наступного дня ви зможете насолоджуватись її смаком.
- качан капусти, вагою близько 1,5 кг,
- морква 200 г,
- лавровий лист 2 шт.,
- кілька горошин запашного перцю.
- цукор 80 г,,
- оцет 100 мл,
- олія 100 мл,
- вода 150 мл.
- сіль 1,5 ст.л.
Приготування
Капусту промийте, видаліть пошкоджені листя і посічіть.
Моркву почистіть і потріть на тертці.
Змішайте капусту і моркву в глибокій ємності.
Зробіть розсіл. Для цього з'єднайте олію, цукор, сіль і оцет з водою, нагріваємо до кипіння, остуджуємо маринад.
Залийте цим розсолом капусту. Додайте перець і лаврушку.
Поставте капусту під гніт. Для цього зручно використовувати ємність з водою. Накрийте капусту тарілкою, а зверху на неї поставте банку, наповнену водою.
Залиште так при кімнатній температурі. Через добу все це можна буде прибрати, а капусту перекласти в банки і заховати в холодильник. Квашена капуста зберігається досить довго, але затягувати задоволення її спокушати не варто, тому що з часом вона може стати трохи кисліше. Їсти нашу добову капусту можна вже на наступний день.
