Пісні кавові кекси
Пісні кавові кекси дуже смачні (іноді доводиться після діставання з духовки відразу ховати їх, тому що домашні можуть тишком-нишком розтягнути). Можна і не в піст, якщо в холодильнику сметана і яйця закінчаться, тим більше що тісто готується всього за 5 хвилин. Ось така економна та лінива випічка.
- Борошно пшеничне – 1 склянка;
- Цукор – 1/2 склянки,
- Розчинна кава 2 ст.л.,
- Какао - 1 ст.л.,
- Вода 1/2 склянки,
- Олія соняшникова – 3 ст.л.;
- Сода 1/2 ч.л. + оцет або свіжий лимонний сік для гасіння.
Приготування
Змішати всі сипучі інгредієнти тесту.
Додаємо гашену соду, олію, а потім потроху воду.
Тісто вийде рідкувате, з дуже апетитним ароматом. До речі, воно може бути однорідне або трохи «в цяточку» - це вже залежить від якості кави. В принципі, ці «цяточки» в готових кексах ніяк відчуватися не будуть, так що хвилюватися з їх приводу не варто.
Розливаємо тісто по силіконовим формочках. У мене цією порцією наповнюється 4 маленькі форми для капкейків, а також 1/3 великої форми для кексу з діркою.
Все випікаємо однакову кількість часу близько години при 200 градусах. Готовність можна перевіряти сірником або зубочисткою.
Важливо: відразу після закінчення випікання кексам краще дати охолонути у формах, щоб не розламалися при вийманні. Вони не налипають до стінок, але через м'якість і ніжності тісту можуть сильно розкришитися, поки гарячі.
Остиглі кексики можна посипати цукровою пудрою і прикрасити ягідками. У мене на фото половинки ягід журавлини.
