Низькокалорійна паска без дріжджів, пшеничного борошна та цукру
Великдень – справжнє випробування для тих, хто хоче уникнути зайвих жирових відкладень, адже так важко встояти перед такими гарними, смачними та, на жаль, дуже калорійними паски. Пропонуємо вам спекти низькокаройні паски на Великдень за альтернативним рецептом – без додавання цукру, дріжджів та пшеничного борошна. Побалуйте себе та близьких цими святковими ласощами.
- 3 яйця;
- 150 г кисломолочного сиру знежиреного;
- 4 ст. л. борошна з вівсяних висівок;
- 2 ст. л. крохмалю кукурудзяного;
- 6 ст. л. молока сухого 0% жиру;
- 3 ст. л. кефіру 0%;
- цукрозамінник з нульовою калорійністю в кількості, еквівалентній 24 чайним ложкам цукру;
- харчовий ароматизатор - кілька крапель;
- 2 ч. л. розпушувача (краще, якщо він буде на основі кукурудзяного крохмалю);
- сіль.
Приготування
Пробийте кисломолочний сир блендером або ретельно розітріть грудочки товкачем, відставте поки що в сторону.
Відокремте білки, збийте до пишної піни білки з дрібкою солі, приберіть в холодильник або інше прохолодне місце.
Збийте жовтки з ароматизатором і розведеним в 2 ст.л. гарячої води цукрозамінником.
Додайте борошно, крохмаль, сухе молоко, сир, кефір, розпушувач і дрібку солі, гарненько вимісіть до однорідного стану.
Додайте до тісту білки, акуратно перемішуючи знизу вгору (для цього найкраще скористатися дерев'яною лопаткою).
Наповніть змащені олією формочки отриманою сумішшю трохи більше ніж наполовину.
Випікайте бездріжджові паски на найменшому вогні протягом 50-60 хв., щоб уникнути осідання тіста, не відкривайте духову шафу протягом цього часу.
Дістаньте формочки з духовки, залиште до повного охолодження, потім акуратно витягніть паски.
Сирна паска без дріжджів, великодній рецепт який ми пропонуємо включає в себе білкову глазур, зараз ми її приготуємо, візьміть:
3 ч. л. кукурудзяного крохмалю
1,5 ч. л. сухого знежиреного молока
Цукрозамінник у кількості, еквівалентній 4 ч. л. цукру
Розведіть сухе молоко в 8 ст.л. води, додайте цукрозамінник, доведіть до кипіння.
У 2 ст. л . холодної води розмішайте крохмаль, вилийте в кипляче молоко тонкою цівкою. Уварюйте до густоти, енергійно помішуючи.
Поки глазур гаряча, нанесіть її на паски, прикрасьте посипкою.
Корисні і шалено смачні сирні низкокаройные паски готові.