Цукрове печиво «Великодній кролик»

Хочете відчути себе справжнім кондитером та прикрасити свій великодній стіл рожевим великоднім кроликом? Пропонуємо вам приготувати святкове печиво на Великдень «Великодній кролик». Тісто для цього печиво ми зробимо звичайне цукрове, печиво виріжемо у формі кролика і за допомогою різнокольорових глазурів білкових розфарбуємо печиво. Окрасу білковою глазур'ю випічки називають айсингом. Якщо ви акуратно дотримуватиметеся інструкцій, то у вас вийде не просто гарна і смачна випічка, загорнувши кролика в упаковку, ви зможете здивувати своїх рідних та друзів милим подарунком на Великдень.

Приготування

Збиваємо в міксері на повільній швидкості м'яке вершкове масло, цукор, ванілін, сирий жовток і молоко. Отриману суміш перекладаємо в миску з пшеничним борошном вищого сорту. Замішуємо руками м'яке тісто.

Колобок тіста кладемо в харчовий пакет. Розкачуємо тонким шаром. Охолоджуємо в холодильнику 10 хвилин.

Лекало. Роздруковуємо кролика і яйце на щільному папері. Червоними лініями позначені внутрішні деталі малюнка.

Розгортаємо остигле тісто шаром 7 міліметрів. Кладемо невеликий шматок на деко. Вирізаємо фігурки ножем по лекалу.

Духову шафу розігріваємо до 165 градусів за Цельсієм. Печемо 11 хвилин.

Змішуємо глазур. Проціджуємо сирий білок. Через дрібне сито просіваємо пудру. Розтираємо білок і пудру. Глазур готова, коли осаджена на рівну поверхню крапля не розтікається.

Щоб розфарбувати кролика знадобиться багато рожевої глазурі, трохи білої, по чайній ложці червоної і жовтої. Готуємо потрібні кольори перед нанесенням маленькими порціями.

Наповнюємо рожевою глазур'ю кулінарний мішок. Зафарбовуємо кролика і яйце. Глазур повинна висохнути через 15 хвилин. Після цього наносимо наступний колір.

Білою глазур'ю зафарбовуємо 2 яйця, хвостик, грудку і вушка кролика.

Контур голови і задню лапу кролика повторюємо рожевою глазур'ю, щоб додати об'єм цим деталям. На білому яйці малюємо рожеві квіти.

Білою глазур'ю малюємо другу лапу і деталі мордочки за ескізом, а коли вона підсохне, зафарбовуємо червоний ніс.

На кролячій щоці малюємо маленькі білі крапки і лінії на лапках. Чорним кулінарним маркером розфарбовуємо очей.

Коли посохнуть квіти, малюємо на яйці яскравою жовтою глазур'ю серединки.

Готовому пасхальному кролику пов'язуємо святковий бант. Потрібно залишити це печиво на 5 годин в сухому місці (температура кімнатна), щоб глазур висохла і добре затверділа.

Наше святкове пасхальне печиво з айсінгом готове.