Рецепт котлет з фаршем та грибами на сковороді

Щоб урізноманітнити таку звичайну і звичайну страву, як котлети, додайте в нього гриби, які можна піднести у вигляді начинки, а можна змішати з фаршем. Пропонуємо рецепт смажених котлет із фаршу з грибами на сковороді. Найкращий варіант - взяти лісові білі грибочки, але підійдуть і звичайні печериці – перші смачніші, а другі швидше готуються.

Приготування

Якщо у вас є заморожені лісові гриби, то візьміть їх. Ну а якщо ви не грибник і не закладаєте грибочки в морозильну камеру на зберігання, вас завжди виручить торгова мережа.

Починаємо з того, що завчасно готуємо грибочки, їх потрібно відварити і пропустити через м'ясорубку. Головне пам'ятайте, додати гриби в фарш ви повинні в повністю розмороженому стані і без будь-якої рідини.
Котлетна маса готується самим звичайним способом. Перекладаємо в глибоку невелику миску фарш, додаємо до нього гриби.

Слідом натираємо на середній тертці картоплю і цибулину.

Вбиваємо яйце, додаємо сіль і добре перемішуємо. Це потрібно зробити для того, щоб грибна маса рівномірно розподілилася по фаршу.

Формуємо котлети і кладемо їх на трохи підігріту сковорідку з соняшниковою олією.

Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін.

Коли котлети готові, утрамбовуємо все в сковорідку, в якій вони смажилися, вливаємо трохи кип'яченої води з чайника, накриваємо кришкою та тушкуємо 10 хвилин, так вони стануть м'якше і ніжніше. До такої страви на гарнір можна подати відварну картоплю, кашу або овочі.