МЕНЮ
Всі рецепти

Аджика з яблуками в мультиварці

Літній та осінній урожай радує нас різноманіттям овочів, фруктів, плодів та зелені. Сьогодні я розповім вам, як приготувати аджику у мультиварці з яблук, помідорів, зеленого або жовтого перцю. Насправді немає єдиного рецепту цієї страви. Щоразу поєднуючи в ньому різні комбінації овочів, зелені та спецій, виходить шалене різноманіття смаків цієї абхазької гострої приправи. Насолоджуватися аджикою можна всю зиму, додаючи в рис, гречку, макарони замість звичних соусів, відкриваючи невеликі баночки консервів.

готовим смачну аджику в мультиварці
Інгредієнти для 3,5-4 літрів аджики:
  • Помідори – 1,5 кг;
  • Болгарський перець (будь-якого кольору та сорту) – 2-3 штуки великих;
  • Яблука сорту «Антонівка» (або будь-який інший сорт з кислинкою) - 2 кг;
  • Часник – 1 досить велика головка;
  • Сіль за смаком;
  • Зелень за смаком – кінза, петрушка, кріп, любисток, селера (по пучку кожного або в будь-якому іншому поєднанні);
  • Спеції: перець горошком та в порошку, гвоздика, паприка, орегано, лавровий лист.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 8 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 20 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 60 хв.
Кухня Кавказька | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 64 ккал
Білки 1,3 г | Жири 1 г | Вуглеводи 7 г

Приготування

Овочі, яблука і зелень ретельно промиваємо. Даємо обсохнути, або витираємо насухо кухонним рушником або серветкою з мікрофібри.

Очищаємо перці від плодоніжки і насіння. Нарізаємо спочатку соломкою, потім кубиками. Подрібнюємо в блендері або м'ясорубці.

Поміщаємо отриману масу в чашу мультиварки.

Помідори треба обдати окропом протягом хвилини, зняти шкірку. Подрібнити в блендері або м'ясорубці. Додати в чашу до перців.

Яблука очистити від шкірки.

Нарізати часточками.

Подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку.

Подрібнити зелень і часник.

З'єднавши всі інгредієнти в чаші мультиварки, додати спеції і поставити на програму тушкування на 1,5-2 години. За цей час простерилізувати і просушити банки з кришками, підготувати інструмент для закочування.

соус з яблуками в мультиварці

аджика з яблуками в мультиварці

Після закінчення часу розлити аджику по банках, пастеризувати по необхідності, поставивши в киплячу воду на деякий час прямо в банках, або в духовку. Закатати консерви.

Додати комментар
-- вверх