Фанта з абрикосів та апельсинів на зиму

Багато хазяйок, стурбованих приготуванням заготовок на зиму, закочують домашні компоти. Напій, зроблений своїми руками зі свіжих ягід або фруктів, набагато смачніший за покупні соки. А скільки в ньому вітамінів, навіть уявити складно! Найчастіше, хазяйки заготовляють традиційні компоти з вишні, черешні, персиків, смородини тощо. Але існує безліч інших, найцікавіших рецептів домашніх напоїв.

Спробуйте приготувати смачний компот з абрикосів і апельсина, як «Фанта». Так-так, вам не здалося, ця заготівля справді неймовірно схожа на популярний напій, улюблений багатьма дорослими та дітьми. Ось тільки користі у домашньому компоті буде набагато більше. Та й погодьтеся, заготівлю, зроблену своїми руками, завжди приємніше вживати, ніж покупний продукт. Напій готується дуже просто, рецепт не вимагає стомлюючого процесу стерилізації, запашний, красивий, смачний напій з тонізуючим ефектом стане хітом зимового сезону у вашій родині!

Приготування

Спершу вимийте трилітровий бутилек теплою водою з додаванням харчової соди, а потім промийте під краном, змиваючи залишки соди. Чисту тару простерилизуйте над парою або в духовці.

Абрикоси для зимової заготовки повинні бути стиглими і обов'язково запашними. Адже від їх аромату залежить якість готового напою. Гарно вимийте фрукти холодною водою. Щоб видалити весь бруд, що зібрався на їх поверхні, можна скористатися спеціальною м'якою щіточкою. Далі надріжте абрикоси ножем, рухаючись по центральній борозенці, розламайте їх навпіл. Дістаньте з фруктів кісточки. Якщо ядерця всередині них солодкі, то залиште кілька штук для компоту вони додадуть напою цікаву нотку. Половинки абрикосів помістіть в стерилізовану скляну трилітрову банку. Садові фрукти повинні заповнити приблизно однієї третини ємності.

Щоб «Фанта» по-домашньому мала максимальну схожість з виробничим аналогом, знадобиться соковитий апельсин. Гарненько вимийте фрукт, попередньо обшпаривши його шкірку окропом. Розріжте цитрус на дві половинки. Одну з них можна сміливо з'їсти, а друга знадобиться для приготування компоту. Скориставшись гострим ножем, наріжте апельсин тонкими часточками (близько 4-5 мм).

Нарізані скибочки апельсина відправте слідом за половинками абрикосів в посуд для консервації компоту.

Насипте склянку цукру до решти продуктів майбутнього консервованого компоту на зиму. Відміряти продукт можна тарою, об'ємом 200 або 250 мл. У першому випадку напій вийде більш кислим, у другому солодким.

Насипте в банку 1 ч.л. (без гірки) лимонної кислоти.

Щоб абрикосовий компот вийшов смачним, і володів вишуканим мигдальним присмаком, додайте в нього кілька абрикосових ядерець. Розбийте парочку витягнутих з фруктів кісточок молоточком. Усередині них і знаходяться ці самі ядерця, які надають консервації чудовий смак. Якщо вони гіркі, то додавати їх не слід. Такий інгредієнт лише зіпсує смак напою.

Тепер налийте в каструлю приблизно трьох літрів питної води. Поставте її на плиту і доведіть до кипіння. Крутий окріп залийте в банку з абрикосами, апельсинами, цукром і ядерцями. Рідина повинна заповнити скляну тару по саме горлечко. Щоб банку не лопнула від контакту з окропом, лити її слід тоненькою цівкою. Таким чином, скло буде повільно нагріватися, що не дозволить йому розколотися. Нову кришку для консервування прокип'ятіть у воді протягом декількох хвилин. Накрийте нею бутель, після чого гарненько закатати його за допомогою спеціального ключа.

Одягніть кухонні рукавиці і візьміть в долоні закриту банку з компотом. Переверніть її кілька разів в руках для того, щоб в ній швидше розчинилися цукор і лимонна кислота.

Тепер поставте банку в перевернутому положенні на кухонний рушник. Укутайте заготовку теплим пледом, ковдрою або старої курткою. Залиште домашню «фанту» з абрикосів і апельсинів до повного охолодження в такому вигляді.

Ось і все! Неймовірний по своїй простоті і дивовижний за смаком компот готовий. Зберігайте його в будь-якому місці, де немає доступу для прямих сонячних променів, які згубно впливають на будь-яку консервацію. Такий напій можна подати до будь-якого урочистого столу, адже він неодмінно прикрасить його і подарує святковий настрій всім гостям! Смачного!

«Фанта» з абрикосів і апельсинів на кожен день

Літо в розпалі, і так хочеться чогось освіжаючого? Тоді зваріть компот з абрикосів і апельсинів, який дуже нагадує на свій смак відому «фанту», тільки без газу. Готується напій дуже швидко і просто, а виходить казково смачним і дуже ароматним. Взимку такий компот можна зварити із заморожених абрикосів.

Інгредієнти:

• Вода питна – 3 л;
• Стиглі абрикоси – 1 кг;
• Апельсин – 1 шт.;
• Цукровий пісок – 2 ст.;
• Кислота лимонна – 1 ч.л. (за бажанням).

Приготування

Щоб зробити смачну «фанту» в домашніх умовах, потрібно правильно підготувати фрукти. Абрикоси ретельно вимийте, а потім розділіть на половинки і звільніть від кісточок.

Апельсин обполосніть і очистіть від шкірки. Наріжте м'якоть цитруса кружальцями, товщиною приблизно 0,5 см.

У каструлю наберіть необхідну кількість питної води. Надішліть її на вогонь і доведіть до кипіння.

У вируючу воду відправте всі підготовлені фрукти. Додайте цукор. Його кількість ви можете зменшувати або збільшувати на свій розсуд. дочекайтеся повторного закипання рідини, після чого засипте лимонну кислоту і варіть компот ще 2-3 хвилини. Вимкніть вогонь.

Накрийте каструлю з напоєм кришкою і залиште на 30 хвилин. За цей час компот настоїться, а його смак стане більш яскравим і насиченим. Перелийте смачний напій в графин або пляшку і відправте в холодильник, щоб він добре охолов.

Подавайте домашню «фанту» в склянках, додавши в кожен кубик льоду.