Сира аджика з хроном та помідорами
Аджика, приготовлена в такий спосіб, може зберігатися в холодильнику аж до весни. Запасатися такою аджиком варто у серпні – вересні. Саме в цей час встигають усі потрібні для її приготування овочі.
- помідори - 1 кг,
- часник - 100 г,
- перець гострий - 100 г,
- корінь хрону - 100 г
- оцет - 100 г,
- цукор - 2 столові ложки,
- сіль - за смаком
Приготування
Помідори перемиваємо і пропускаємо через м'ясорубку.
Часник чистимо і промиваємо.
Гострий перець миємо і видаляємо насіння.
Хрін чистимо, миємо, нарізаємо соломкою.
Перетираємо все на м'ясорубці і додаємо до томатного пюре.
Додаємо цукор, оцет, сіль за смаком.
Все ретельно перемішуємо.
Аджика з хріном з помідорів і часнику готова.
Тепер її можна перекласти в банку, закрити кришкою і поставити в холодильник. Закочувати не потрібно. У такому вигляді вона може простояти в холодильнику приблизно чотири-п'ять місяців, тобто практично всю зиму. Подавати таку аджику найкраще до картопельки, борщу, м'ясних страв. Смачного!
