Апельсиновий конфітюр із желфіксом
Такий духмяний та дуже смачний конфітюр із апельсинів до чаю можливо приготувати, не чекаючи літа. Благо, апельсини на ринках та в крамницях є у будь-яку пору року. Готується цей яскравий сонячний десерт дуже просто. Обов'язковим складником для приготування страви є желфікс. Але зараз його нескладно знайти у будь-якому супермаркеті. Готують його з пектину (компонент, що отримується з яблук) та лимонної кислоти. Незважаючи на незвичайну назву компонент повністю натуральний. Ви нічим не ризикуєте, готуючи з нього улюблені десерти.
- 4-5 великих апельсин або 500 мл соку,
- маленька упаковка желфікса (20 г),
- 500 г цукру.
Приготування
З апельсин необхідно буде отримати сік. Для цього вимийте їх. Зніміть з них шкірку. Обов'язково видаліть білу плівку між шкіркою і плодом. Саме вона дає гіркоту. Видавіть сік за допомогою соковижималки. Можна скористатися м'ясорубкою, а потім процідити сік через марлю, щоб він став прозорим. Нам необхідно отримати 500 мл соку. На це буде потрібно приблизно 4-5 апельсина.
Змішайте желфікс з однією столовою ложкою цукру. При виборі желфікса зверніть увагу на розмір упаковки. Вона може бути на 40 г і на 20 г. Якщо ви купили велику упаковку на 40 г, значить цукру вам знадобиться в два рази менше.
Перелийте сік в каструлю і поставте її на піч. Доведіть до кипіння і всипте желфікс зі столовою ложкою цукру. Перемішайте, дайте напою ще раз закипіти. Потім всипте цукор, що залишився, прокип'ятіть 3 хвилини і відставте.
Розлийте в підготовлені ємності.
Апельсиновий конфітюр зберігайте в холодильнику. Його можна їсти в прикуску з чаєм, подавати до морозива, печива, домашньому йогурту.
