Котлети із білої квасолі з цибулею

Чудова страва! Легка, але водночас ситна. Таких котлет з квасолі з цибулею можна насмажити цілу сковорідку і вдосталь наїстися їх перед сном - і ніякої «цеглини в животі», так як квасоля відмінно засвоюється. А якщо заздалегідь приготувати відварену квасолю, то посмажити такі котлетки ви зможете за якихось 15 хвилин. Просто мрія для втомленої пані!

Приготування

Відваріть замочену квасолю так, як ви звикли. Найзручніше зробити це в мультиварці, заливши її водою з верхомі натиснувши на « Рис»,« Гречку»або «Спагеті». Солити квасолю при варінні не варто, це тільки продовжить час її приготування.

Цибулю дрібно порубати і підсмажити в олії звичайно, це не обов'язково, проте не варто відмовлятися від цієї процедури, вона займе всього 5 хвилин, зате зробить котлети набагато смачніше.

До квасолі додати цибулю, пюрировать суміш до однорідного стану. Це можна зробити за допомогою м'ясорубки, або ж погружного блендера (в останньому випадку яйця краще змішувати разом з квасолею). Не варто засмучуватися, якщо це вийде не дуже гарно, окремі вкраплення цілих квасолинок зробить котлети ще цікавіше.

Змішати фарш з яйцями і рубаною зеленню. Присолити, «піддати» перчика.

Формуйте котлети мокрими руками (занурюючи їх у чисту воду після кожної котлетки). Обвалювати биточки необхідно в борошні або сухарях.

Обсмажуйте заготовки з двох сторін в маслі.

Так як по суті, весь фарш вже і без того їстівний, довго смажити котлети непотрібно-тільки до утворення скоринки.

Якщо ви бажаєте пригостити стравою дитину, її не варто давати котлети відразу зі сковорідки. Краще скласти дитячу порцію в чавунець або маленьку каструльку, залити водою зі сметаною і протушкувати на крихітному вогні не довше 10 хвилин.

Подавати котлети з квасолі краще під сметаною. Дорослим сподобається, якщо сметанку змішати з товченим часником, або дрібно-порізаним кропом і сіллю. Хоча, в принципі, і звичний багатьом кетчуп теж підійде!