Котлети з капустою, манкою та яйцем
Капуста – це не тільки смачний, а й дуже улюблений багатьма овочами. З такого, на перший погляд, простого продукту можна приготувати величезну кількість різноманітних салатів, закусок, перших та других страв. Саме тому пропоную гурманам оцінити цікавий рецепт котлет із капусти з манкою та яйцем, щоб вони стали соковитими та багатшими на смак, ми потушкуємо їх у томаті, за бажання їх можна подавати з підливою. Ця незвичайна страва не тільки добре урізноманітнює звичне харчування всієї родини, але й цілком зможе зайняти місце однієї з улюблених страв рідних.
- білокачанна капуста – 500-700 г;
- яйце – 2 шт.;
- манна крупа - 4-6 ст.л.;
- цибуля ріпчаста – 2 головки;
- невелика морквина – 1 шт.;
- томатний сік або помідори – 500 г;
- сіль – за смаком;
- лавровий лист – 3 шт.;
- запашний перець – 5-7 горошин;
- інші прянощі – на розсуд.
- олія - 3 ст.л.
Приготування
Для початку слід дрібно нарубати вимиту капусту за допомогою спеціальної терки або ножа. 
Далі змішати манну крупу з яйцями до кашкоподібного стану. Цибулю і моркву обмити і очистити. Цибулину порізати на дрібні кубики, а моркву дрібно натерти.
У миску з нашаткованою капустою помістити суміш з яєць і манки, а також 1/2 ріпчастої цибулі. Додати сіль і перець на ваш розсуд. Залишити в такому вигляді при кімнатній температурі на 20 хвилин, щоб манка встигла трохи набрякнути.
З такого незвичайного «фаршу» сформувати котлетки розмірів з половину долоні, а потім обсмажити їх з обох сторін протягом 3-4 хвилин, щоб вони «заграли» золотистим кольором. Дуже часто для приготування таких котлет, капусту попередньо трохи відварюють, це робиться для того, щоб вона не хрустіла і повністю була готовою.
Ми підемо іншим шляхом, ми не буде її відварювати, а готові котлети, щоб вони дійшли до готовності протушкуємо в томатної підливі.
У глибоку каструльку викласти котлети. Окремо обсмажити терту моркву і ріпчасту цибулю. Покласти зажарку зверху котлет.
З помідор зробити томатний сік або взяти вже готовий. Томатним соком залити биточки. Посолити і додати всі прянощі. Поставити каструльку тушкуватися на маленькому вогні приблизно на 15-20 хвилин. 
За цей проміжок часу биточки повинні стати м'якими і повністю готовими. Якщо ж після цього вони ще трохи хрумтять, то час тушкування можна збільшити. Подавати капустяні котлети можна зі смачною сметаною і петрушкою в гарячому вигляді. 
