Картопляні зрази з бринзою та зеленню
Приготуємо картопляні зрази з бринзою та зеленню, це смачні котлетки з картопляного тіста з начинкою з м'якої солонуватої бринзи, вершкового масла та зелені. Страва калорійна, але дуже смачна. Незважаючи на нехитрі компоненти та простоту приготування, зрази можуть зайняти гідне місце на святковому столі. Адже вони виглядають дуже апетитно.
Начинки для цієї страви готують зовсім різні. Завдяки м'ясу або печінці, ця страва може стати більш ситною. Яйця з цибулею, гриби або капуста - бюджетніший та відповідно, пісний варіант. А ось бринза з олією та зеленню надає зразам цікавого та незвичайного смаку. Картопляні котлети з нею виходять пікантні, з легким, сирним присмаком, ніжні та в міру солоні. Трохи незвично, зате дуже смачно та поживно.
- картопля 0,7 кг,
- манка 0,5 скл.,
- яйце 1 шт.,
- бринза 150 г,
- масло вершкове 50 г,
- пучок зелені,
- сіль 1/2 ч.л.,
- олія 3 ст.л.,
- панірувальні сухарі 80 г.
Приготування
Зварити на воді дуже густу манку. Щоб вона вийшла густою на 0,5 склянки крупи потрібно приблизно 2 склянки води.
Відваріть картоплю, посоліть її за смаком і подавіть картоплем'ялкою. З'єднайте його з манкою. Додайте 1 яйце (після того, як картопля і манка охолонуть, щоб воно не згорнулося).
Для начинки бринзу і м'яке вершкове масло збийте в блендері.
З'єднайте з рубаною зеленню.
З картоплі і манки сформуйте котлети, покладіть всередину бринзу з олією. Бажано покласти побільше начинки, щоб зрази вийшли соковитими і ніжними. Готові зрази обваляйте в панірувальних сухарях.
Викладіть на розпечену сковорідку, змащену олією.
Переверніть, коли підрум'яниться. Накрийте кришкою і протушкувати пару хвилин на слабкому вогні.
Подавайте картопляні зрази гарячими зі сметаною.
