Квас у домашніх умовах на заквасці із солодом
Квас – найпопулярніший напій літнього сезону. Він охолоджує, тонізує та заряджає енергією на довгий час. У спекотний день чудово втамовує спрагу, любимо всіма без винятку. Домашній квас не можна порівняти з магазинним, тому візьміть цей рецепт квасу на замітку і готуйте його самостійно.
- готова закваска - 1 скл.;
- сухий, хлібний квас – 1,5 ст.л.;
- сухий солод - 0,5 ст.л.;
- цукор - 2 ст.л.;
- кип'ячена вода - 2,8 л.
Приготування
Візьміть склянку вже готової закваски.
Налийте в трилітрову банку охолодженої, кип'яченої води "по самі плічка".
У воду додайте закваску. Перемішайте
Всипте житній солод. Розмішайте вміст.
Додайте півтори ложки сухого квасу. Використовуйте тільки суху ложку. Не допускайте попадання вологи в пачки з сухими, сипучими інгредієнтами.
Насипте в банку дві ложки цукрового піску і злегка перемішайте.
Залишилося додати води до верху банки, але не до країв.
Банку накрийте кришкою, але не закривайте щільно. Квас почне "грати", випускаючи повітря. Кришка при перенасиченні повітрям злетить і заподіє безліч незручностей, розбризкавши вміст банки. Саме тому кришку слід просто покласти на банку. Альтернатива кришці є обв'язування шийки шаром марлі, квас буде дихати крізь дірочки марлі і в нього не потрапить нічого зайвого.
Поставте квас вистоюватися на сонечко. У спеку через 12 годин квас буде готовий до вживання, якщо на вулиці прохолодніше, то знадобиться трохи більше часу.
Процідіть готовий квас і поставте його в холодильник для охолодження.
Любителям солодких напоїв рекомендується додавати цукор.
