Овочеве рагу з м'ясом, кабачками в рукаві для запікання
Цю улюблену багатьма страву традиційно готують влітку, коли настає пора свіжих овочів. Овочеве рагу з м'ясом у рукаві для запікання – це дуже смачно та ситно. Мабуть, єдиним мінусом страви можна назвати тривале приготування, яке потребує обов'язкової вашої участі. Спочатку необхідно обсмажити по черзі всі овочі, скласти їх разом, а після цього тушкувати. Загалом від плити ви не відійдете довго. На щастя, існує нетрадиційний спосіб приготування цієї страви, у якому час приготування суттєво знижується. А ось смак виходить таким же, та й вітамінів у блюді залишається набагато більше, адже ви зменшуєте час термічної обробки та надаєте овочам готуватися у власному соку.
- 300 г м'якоті свинини,
- 2 невеликі кабачки (бажано молоденькі),
- 2 болгарські перці,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 3 середні помідори,
- 1 головка часнику,
- 1 ст.л. прованських трав,
- сіль,
- перець.
Приготування
М'ясо сполосніть і поріжте шматками. Кабачки також промийте і поріжте півкільцями товщиною близько сантиметра. Якщо вам дісталися перезрілі кабачки - видаліть насіння і шкірку. Висипте все в окрему миску.
Поріжте тонкими півкільцями цибулю. Морквину наріжте соломкою. Подрібніть ножем часник. Кількість часнику можна трохи зменшити. Орієнтуйтеся на свій смак - все залежить від того, наскільки вам подобається гостре. Пересипте до решти інгредієнтів. 
Додайте очищений і порізаний соломкою перець.
На помідорах зробіть хрестоподібний надріз і занурте їх в окріп на 2-3 хвилини.
Тепер з них можна з легкістю зняти шкірку і нарізати невеликими часточками.
Додайте їх також до інших інгредієнтів, присоліть, поперчіть, покладіть трави і добре перемішайте.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Перекладіть всі продукти в рукав для запікання і відправте на деко запікаються. Тепер про страву можна забути на 1,5 години.
Готову страву вийміть, рукав розріжте, перекладіть все на тарілки, остудіть і пригощайтеся.
