Малосольні огірки з м'ятою
Ну хто не любить малосольні огірки! Особливо це актуально в літню пору, коли ці зелені плоди пропонуються у великій кількості. Вирощені на відкритому ґрунті, невеликого розміру, щільні огірочки відмінно підходять для створення цього рецепту. Додавши до них щедро сіль та різні спеції, ми вже через 20-25 годин можемо насолоджуватися хрусткими та ароматними плодами. Їх можна подати і до смаженої картоплі та битків, котлет, шинки та риби. Вони підійдуть як закуска і відмінно урізноманітнять наше повсякденне меню. Даний варіант малосольних огірків відрізняється простотою виготовлення та мінімальним складом компонентів.
М'ята надає хрустким плодам приємного аромату та ніжного смаку, роблячи страву цікавою та унікальною. З м'яти та огірків роблять не лише малосольні огірки, а також лимонад. Для соління потрібно вибирати дуже свіжі, маленького розміру, щільні, без зовнішніх пошкоджень плоди огірків. Так ви зможете досягти найкращого результату.
- вода - 1000 мл;
- сіль - 1 ст.л.;
- огірки - 1000 грам;
- м'ята - 2-3 гілочки;
- парасольки кропу - 1-2 шт.;
- 2-3 часточки часнику.
Приготування
Огірки миємо і зрізаємо з них «попки», викладаємо в глибоку миску або сотейник.
Додаємо гілочки м'яти, при бажанні, використовуємо зелень хрону, смородини або вишні.
Додаємо ароматний кріп. Використовуємо квітучу зелень, саме вона надає страві необхідний запах.
Подрібнюємо зубчики часнику і вводимо в загальну масу, його кількість регулюємо на свій смак.
Розчиняємо повну ложку солі в очищеній воді. Стежимо, щоб маса стала однорідною.
Наливаємо солоний маринад в ємність, накриваємо кришкою або тарілкою і залишаємо на 22-25 годин.
Готові малосольні огірки з м'ятою подаємо з будь-яким гарніром, насолоджуємося ароматними плодами в колі сім'ї.
