МЕНЮ
Всі рецепти

Сироп із чорної смородини на зиму

Чудовий солодкий сироп із чорної смородини на зиму можна приготувати за півгодини. У ньому будуть чути пряні відтінки кориці, цитрусовий аромат та легкий шлейф запашного перцю. Смакова композиція орієнтована на приготування зимових глінтвейнів, у поєднанні з вином вийде чудовий гарячий напій. Густота сиропу буде середня, консистенція схожа на свіжий травневий мед. Смородиновий сироп можна використовувати в холодних та гарячих стравах.

готовим смачний сироп із чорної смородини на зиму
Інгредієнти
  • чорна смородина – 500 гр,
  • цукор – 500 гр,
  • вода – 250 мл,
  • кориця – 2 палички,
  • перець запашний горошок – 5 шт,
  • лимон – 1/2 шт.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 10 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 133 ккал
Білки 0,3 г | Жири 0,1 г | Вуглеводи 32 г
Сироп із чорної смородини на зиму ингредиенты

Приготування

Сироп готують, коли ягоди досягають піку своєї стиглості: смородина стає солодкою, а її шкірка набуває чорного кольору.

Смородину перебирають, чистять, миють під проточною водою.

Смородину перебирають, чистять

У сиропі буде присутній смак прянощів, але він не повинен знищити солодкий ягідний смак. Тому перець і корицю додають на першому етапі приготування. Ягоди кладуть в каструлю, заливають водою, додають прянощі.

Смородину кип'ятять 15 хвилин, за цей час ягоди стають дуже м'якими.

кип'ятять 15 хвилин,

Сироп проціджують, ягоди протирають скрізь сито.

Сироп проціджують

В отриманий густий сироп додають цукор.

додають цукор

Половинку лимона нарізають великими шматками, кидають в сироп.

Половинку лимона нарізають

Сироп кип'ятять протягом 10 хвилин, потім шматочки лимона викидають.

Готують сухі стерилізовані банки, оптимальний обсяг-250 мілілітрів. Гарячий смородиновий сироп переливають в банки, загвинчують металеві стерильні кришки. Коли сироп охолоне його переносять в прохолодне місце. Такі заготовки можуть зберігатися до наступного врожаю смородини.

сироп з чорної смородини на зиму

Сироп подають до столу, перелив в соусники або маленькі скляні пляшечки. Чорна смородина містить багато пектину, тому з часом густота сиропу буде збільшуватися.

Додати комментар
-- вверх