Торт "Гірка" зі сметанним кремом
Цей торт у нашій сім'ї користується особливою любов'ю. Готуємо ми його на дні народження та інші сімейні урочистості, коли очікується велика кількість гостей, тому «Гірка» у моїх дітей асоціюється зі святом. Торт виходить величезний, привабливий, по-домашньому, смачний. У приготуванні він досить простий.
- борошно – 3 склянки,
- цукор – 2,5 склянки (1,5 склянки для тіста + 1 скл. для крему),
- сметана – 2 літри (2 склянки для тіста + 1,5 літри для крему),
- яйця – 4 шт.,
- сода – 1 ч. л,
- Какао - 4 ст.л.
Приготування
Розбиваємо в посуд яйця, додаємо сметану, цукор і какао. Добре розмішуємо ложкою. Всипаємо соду і борошно. Знову перемішуємо. Соду в цьому рецепті ми не гасимо оцтом. Молочна кислота, що міститься в сметані, погасить соду сама. Тісто по консистенції нагадує по густоті сметану.
Розігріваємо духовку. Виливаємо тісто на деко і ставимо випікатися.
Спеченому коржу даємо охолонути, а потім нарізаємо ножем на кубики.
Приступаємо до приготування крему. Отже, збиваємо 1,5 літра сметани з цукром.
Далі кожен кубик занурюємо в крем і викладаємо на блюдо. Але не намагайтеся складати кубики дуже щільно: в отримані порожнечі потім затече крем, що зробить торт більш смачним.
Якщо наш торт зібраний, а залишилося трохи крему, можна його просто вилити зверху торта. Крем буде стікати струмочками. Тепер можна прикрасити торт шоколадною стружкою. У мене була чорно-біла шоколадка, тому і стружка вийшла двоколірна. Добре виглядає і прикраса у вигляді кокосової стружки. Виходить торт-пухнастик. Готовий торт ставимо в холодильник, нехай просочується. Я зазвичай залишаю на ніч.
В якості прикраси готовий торт можна посипати кокосовою стружкою, полити шоколадною глазур'ю з білого або чорного шоколаду. Для різноманітності в сметанний крем додають подрібнені шматочки кураги, апельсина або персика.
