Тушковані баклажани з помідорами та перцем
Відмінною літньою низькокалорійною стравою можливо назвати тушковані баклажани з овочами. Воно виходить соковитим, поживним та дуже смачним. І неймовірно швидко готується.
- 2 середнього розміру баклажану,
- 3 помідори,
- 1 цибулину,
- 1 болгарський перець,
- 4 ст.л. рослинної олії,
- сіль.
Приготування
Цибулю і перець почистіть, розріжте навпіл. Якщо овочі великі, можливо порізати на четвертинки. Також поступите з помідорами і баклажанами. 
перекладіть все в каструлю. Присолити.
Полийте олією зверху. Долийте кип'яченої води так, щоб вона майже повністю покривала овочі. Враховуйте, що овочі під час гасіння трохи зменшаться в розмірі і пустять сік.
Тушкуйте на слабкому вогні, періодично помішуючи, близько 15 хвилин. Готовність найкраще перевіряти по баклажанів-просто проткніть їх виделкою, якщо вони м'які, вогонь можливо вимикати.
Цією стравою можливо доповнити будь-яку м'ясну або рибну страву, можливо запропонувати тушковані баклажани з помідорами і болгарським перцем до рису. До речі, в цій страві смачні не тільки овочі. Поливка, яка утворилась під час гасіння, дуже смачна. Цю страву можливо також їсти під час посту.
