Курячі нагетси з курячої грудки в духовці
Курячі нагетси з курячої грудки, приготовлені в духовці - гарна закуска для корпоративів, коктейльних вечірок та дитячих свят. Подавати «золоті самородки» краще із овочами чи зеленим салатом.
Назва «наггетси» дослівно перекладається як «золоті самородки». Ця страва набула величезної популярності в Каліфорнії наприкінці 19 століття — за часів Золотої Лихоманки. Ніжні курячі шматочки в хрумкій паніровці, обсмажені у великій кількості олії, дійсно, на вигляд нагадували золоті зливки.
Ми познайомилися з курячими нагетсами завдяки ресторанам швидкого харчування. Страва швидко підкорила серця гурманів. Виробники напівфабрикатів скористалися цим та запропонували покупцям заморожені нагетси, які можна приготувати на розпеченій сковороді за 5–10 хвилин.
Сьогодні курячі нагетси перестали вважатися фастфудом. Виявилося, що готувати їх легко та просто. Досвідчені господині навчилися робити їх без використання фритюру, скорочуючи тим самим калорії та значно збільшуючи користь страви.
- Філе курячих грудок - 2 штуки;
- Панірувальні сухарі - 8 ст. ложок;
- Борошно - 2 ст.ложки;
- Яйце - 2 штуки;
- Паприка мелена - 1/2 ч. ложки;
- Зіра - 1/2 ч. ложки;
- Сумішка прованських трав - 1/2 ч. ложки;
- Олія - 2 ст.ложки;
- Олія для дека - 1 ст.ложка;
- Сіль - за смаком;
- Суміш перців - 1/4 ч.ложки.
Приготування
Розігрійте духовку до 180 градусів. Нарізати куряче філе на шматочки 3-4 см.
В миску вбити 2 невеликих яйця. Гарненько їх розмішати.
Викласти в яєчну суміш куряче філе, посолити, поперчити за смаком.
В іншій мисці змішати панірувальні сухарі і всі спеції за рецептом.
Влити рослинну олія прямо в спеції і сухарі.
Додати борошно. Руками розмішати масу в крихту. При необхідності додати ще панірувальні сухарі.
Обваляти кожен шматочок в паніровці. По 8 штучок за один раз.
На деко покласти лист пергаменту, змастити його тонким шаром рослинної олії. Викласти на нього шматочки курки.
Запікати в розігрітій духовці 8-10 хвилин. Вийняти, перевернути кожен шматочок і поставити в духовку ще на 5 хвилин.
Дістати нагетси, викласти їх на тарілку з овочами або зеленим салатом. Ось які курячі нагетси в духовці ми приготували, за апетитну скоринку, відмінний смак і простоту приготування це страва варто взяти на озброєння кожної господині.
Поради:
- При приготуванні нагетсів використовуйте улюблені приправи, які підходять курячому м'ясу: чебрець, базилік, суміш італійських трав, каррі.
- Нагетси готуються не тільки з курки. Ніжне і ситне страва виходить і з стегна індички.
- Маленькі діти особливо оцінять м'якість нагетсів, приготованих з м'яса, порубаного на дрібні шматочки або пропущеного через м'ясорубку.
- Пікантні нагетси виходять при додаванні до фаршу натертого сиру і часнику.
