Скумбрія у банці в духовці
Один із найшвидших і чудово смачних рецептів - запікання в духовці з овочами. Щоб максимально зберегти корисні властивості продукту, можна приготувати скумбрію у простій скляній банці. А якщо додати нарізану картоплю, страва вийде ситніша, соковита, з ніжним пікантним смаком. Запечена скумбрія в банці до смаку нагадує консерву, вона соковита, овочі чудово доповнюють її, а рецепт приготування гранично простий.
- 2 середнього розміру тушки скумбрії (для літрової банки),
- 1 морквина,
- 1 цибулина,
- 2-3 столові ложки олії,
- 4-5 горошини перцю запашного,
- 2-3 лаврові листки,
- сіль.
Приготування
Підготуйте рибку. Заморожена повинна відтанути природним способом, не слід прискорювати процес за допомогою мікрохвильовки. 
Видаліть голови, хвости, нутрощі і плавники. Поріжте на шматочки.
Натріть на тертці моркву і поріжте кубиками цибулю.
Візьміть звичайну скляну літрову банку і викладіть в неї шарами: рибу, овочі і спеції. Не забудьте трохи присолити.
Полийте зверху соняшниковою олією.
Накрийте горлечко банки фольгою.
Поставте в холодну (це обов'язкова умова!) духовка. Запікайте на середньому вогні близько 40 хвилин. Вийміть, охолодіть. Викладіть на тарілку і пригощайтеся. До такої риби можна подати будь-який гарнір за смаком: пюре, кашу, макарони.
Ми приготували запечену скумбрію в банці в духовці. Цей спосіб є дуже простим навіть для холостяка і починаючої господині. Замість звичайної банки можна використовувати керамічний горщик для запікання.
