МЕНЮ
Всі рецепти

Закусочні кекси з печінки з перепелиними яйцями

Дуже хочеться поділитися найсмачнішим закусочним рецептом – печінковими кексами. Головною складовою цієї страви є печінка свинини. Як приготувати закусочні кекси з перепелиним яйцем, з'ясуємо нижче.

готовим закусочні кекси з печінки
Інгредієнти
  • свиняча печінка 0,8 кг;
  • цибуля 1 шт.,
  • морква 80 г;
  • зубчики часнику 2 шт.;
  • яйця 2 шт.;
  • манка 90 грам,
  • молоко 60 г;
  • сіль 0,5 ч.л.;
  • чорний мелений перець за смаком;
  • паприка до смаку;
  • перепелині яйця 8 шт.
  • сушений кріп для прикраси.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 50 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 125 ккал
Білки 15,1 г | Жири 3,9 г | Вуглеводи 7 г

Приготування

Чистимо цибулю, часник, моркву і добре їх промиваємо.
чистимо овочі

Готуємо свинячу печінку: промиваємо її, очищаємо від плівки і жиру, перекручуємо печінку і овочі на м'ясорубці.
фарш з печінки

Додаємо до отриманого печінково-овочевого фаршу яйця.

Перемішуємо до однорідного стану.

Наливаємо молоко (або сметану) в тісто. Молоко має бути кімнатної температури.

Солимо і перчимо до смаку. Кладемо приправи.

Знову добре перемішуємо.

Додаємо манку.
додаємо манку

Замішуємо масу, щоб була рідкою, але і не дуже густою. При необхідності ще додаємо манку.

Попередньо відварюємо перепелині яйця, очищаємо їх.
яйця

У силіконову форму для кексів (її змащувати не потрібно) накладаємо трохи печінкової суміші.
наливаємо в формочки

Потім в масу кладемо половинку перепелиного яйця.
кладемо яйця

Виливаємо решту печінкової маси майже врівень з краєм формочки. Боятися не потрібно, адже печінкові кекси майже не піднімаються.

Випікати при температурі 180С протягом 20-30 хвилин до рум'яної скоринки. Кекси легко виймаються. печінкові кекси з перепелиним яйцем можна подавати, як гарячими, так і холодними.
готові кекси

Додати комментар
-- вверх