МЕНЮ
Всі рецепти

Шніцель з фаршу з яйцем у духовці

Шніцель з яйцем – досить цікава страва, яка на вигляд дуже схожа на аджарські хачапурі. Через таку схожість їх часто називають «аджарським шніцелем». Обидві страви є «човником» з яйцем. Тільки для хачапурі вона готується з тіста, а для шницелю відповідно з м'яса.

Шніцель з фаршу з яйцем та сиром можна приготувати як на сніданок, так і на обід чи вечерю. Готується він у духовці, що означає відсутність у цьому рецепті процесу смаження на олії. Це, звичайно, не може не тішити тих, хто вважає калорії. Виходить шницель ніжним та соковитим. Спробуйте, і ви оціните всі переваги цієї страви.

готовим шницель з яйцем з м'ясного фаршу в духовці
Інгредієнти
  • 400 г нежирної свинини;
  • Цибуля 1 шт.;
  • Пара невеликих картоплин;
  • 5 невеликих яєць;
  • 80 г сиру;
  • Ділька часнику;
  • Перець із сіллю.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 20 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 50 хв.
Кухня Кавказька | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 117 ккал
Білки 11 г | Жири 6 г | Вуглеводи 3 г
Шніцель з фаршу з яйцем у духовці ингредиенты

Приготування

Починаєте з замішування фаршу. Картоплю і цибулю очищаєте і разом з м'ясом пропускаєте через м'ясорубку. Вбиваєте одне яйце, роздавлюєте зубчик часнику і додаєте перець з сіллю за смаком. Перемішуєте все найретельнішим чином. Готовий фаршу повинен постояти хоча б півгодини.

Діліть м'ясну масу на чотири частини. З кожної ліпіть човник з поглибленням по центру. Виїмка повинна бути досить глибокою, щоб в неї можна було розбити яйце. Ставите човники на деко і запікаєте близько півгодини при 180 градусах.

Потім дістаєте деко і посипаєте кожен човник натертим на дрібній тертці сиром. У поглиблення багато сиру не накладаєте. Виїмка повинна залишитися такою ж глибокою, інакше в неї не поміститься яйце. Для посипання використовуйте більшу частину натертого сиру і трохи залиште для наступного етапу приготування.

Акуратно поміщаєте по одному яйцю в центр кожного шніцеля і присипаєте краєчки сиром, що залишився. Повертаєте деко в духовку хвилин на 15-20. Али не пересушить, жовток яйця повинен залишитися злегка рідкуватим, але, в принципі, можна запекти і до повної готовності яйця. Тут вже, як то кажуть, справа смаку.
яйцю в центр кожного шніцеля

Подавати цю страву треба у гарячеми вигляді. Тому підготувати човники можете і заздалегідь, а ось шніцель з яйцем зверху запікайте безпосередньо перед подачею на стіл. Страва виходить досить великою за розміром і ситною, тому на гарнір цілком достатньо буде і одних овочів.

Поради щодо приготування:

  • Шніцель в духовці з яєчнею можна готувати з різних видів м'яса яловичини, телятини, індичатини, курки.
  • М'ясо необов'язково перекручувати на м'ясорубці з дрібною решіткою. Не менш смачним шніцель вийде, якщо ви використовуєте для цього велику решітку. Більш того, страву сміливо можна готувати і з рубленого м'яса. Якщо використовувати при цьому яловичину і свинину (в співвідношенні 2:1), то смак шніцеля тільки виграє.
Додати комментар
-- вверх