Рецепт тірамісу з маскарпоне без алкоголю

Ще кілька років тому про існування десерту тірамісу мало хто знав. Сьогодні ви можете насолодитися цим чудовим десертом у кожному пристойному кафе чи ресторані. Поєднання легкого бісквітного печива, маскарпоне та кави роблять тірамісу таким популярним серед гурманів. Цей смачний десерт можна приготувати у домашніх умовах. Весь процес приготування займає приблизно 40-60 хвилин.

Приготування

Приготуйте міцну каву. Для цього 2-3 ч.л. розчинної кави залийте 200 мл окропу, покладіть 3-4 ч.л. цукру, розмішайте.

Відокремте жовтки від білків. Яєчні жовтки збийте з цукром.

Легкими і акуратними рухами перемішайте масу з маскарпоне.

Збийте білки до утворення густої, пишної текстури.

Додайте яєчно-сиркову масу, перемішайте, крем готовий.

Ось таким повинен вийти крем.

Частину савоярді занурте в каву і викладіть на тарілку.

На печиво савоярді покладіть частину крему, зверху знову бісквіт.

Верхівку десерту покрийте з усіх боків яєчно-вершковою масою.

Поставте тірамісу в холодильник на 4-6 годин.

Після того, як десерт буде готовий, посипте його кількома ложками какао.

Подавайте до столу з ароматною кавою або трав'яним чаєм.

Поради:

• Ви можете приготувати печиво савоярді або купити його в крамниці.
• Кава для просочення печива повинен бути охолодженим.
• Якщо ви збираєтеся давати тірамісу маленьким дітям, замініть міцну натуральну каву напоєм з розчинного цикорію.
• Яйця для маскарпоне при бажанні можна замінити вершками 30% жирності, але смак тірамісу буде трохи іншим. Також, якщо ви боїтеся використовувати курячі яйця скористайтеся перепелиними яйцями, ці яйця не хворіють на сальмонельоз.
• Термін зберігання десерту в холодильнику 36 годин.