Новорічний салат із м'яса, горошку, солоних огірків
На порозі Новий рік! Що приготувати до святкового столу, які вибрати подарунки своїм рідним. Цей приємний клопіт приходить у кожен будинок напередодні Нового року. Один із нових неординарних варіантів новорічного салату ми вам зараз запропонуємо. Ситний та смачний салат "Сибірські ялинки" з м'яса, горошку та солоних огірків можна приготувати для сімейної вечері, а можна прикрасити та подати його на святковий стіл. Оскільки салат ми готуємо на Новий рік, то прикрасимо його новорічними ялинками та великою сніжинкою.
- Огірок солоний 2 шт.;
- М'ясо 300 г;
- Консервований горошок 150 г;
- Цибуля ріпчаста 100 г;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Майонез 4 ст.л.;
- Цукор 1-2 щіпки;
- Оцет столовий 1 ст.л.;
- Для прикрас:
- Дайкон;
- Твердий сир;
- Кріп;
- Калина.
Приготування
Для салату підійде свинина, яловичина або м'ясо будь-якої птиці. В даному рецепті використовується свинина. М'ясо добре промийте. Опустіть в каструлю. Налийте холодну воду. Додайте дрібку солі, за бажанням, спеції і відправте на вогонь. Варіть до готовності. У нашому випадку, м'ясний шматочок невеликий, знадобитися близько 20-25 хвилин. Коли м'ясо звариться, дістаньте з бульйону і остудіть до кімнатної температури.
А поки, приготуємо мариновану цибулю. Маринувати можна в оцті або лимонному соку. Цибулину очистіть і наріжте дрібно. Покладіть в глибоку ємність. Додайте сіль, цукор і оцет. Перемішайте і маринуйте близько 10-15 хвилин. Після того, як цибуля промаринується, відкиньте на друшляк, щоб видалити утворився сік.
Для салату підійде солоні або мариновані огірочки. Наріжте невеликим кубиком і покладіть в салатник.
Додайте консервований горошок.
Остигле м'ясо наріжте маленькими шматочками. Додайте в салатну миску.
Додайте мариновану цибулю.
Приправте сіллю, меленим чорним перцем. Перемішайте. Заправте майонезом або сметаною.
Для прикраси візьміть дайкон. Наріжте тонкими смужками, використовуючи овочечистку. Зі смужок ножиком або кулінарними ножицями виріжте ялинки.
Візьміть глибокий салатник. Застеліть харчовою плівкою. Покладіть салатну масу і добре утрамбуйте.
Обережно переверніть на плоске блюдо.
Виріжте сніжинку з твердого сиру, використовуючи спеціальний плунжер.
Прикрасьте страву сніжинкою, ялинками, кропом і калиною. М'ясний салат «Сибірські ялинки» готовий. Гарного Нового року!
