Тарталетки з ананасом та куркою
Існує безліч варіантів подачі закуски, але найпрактичнішими є саме порційні. Пропонуємо до вашої уваги прості, але в той же час оригінальні рецепти закусок. Тарталетки з ананасом та куркою чудово доповнять святковий стіл.
Варто зауважити, що основу для такої закуски можна придбати у крамниці, що істотно спростить процес приготування. Курка з ананасом гармонійно поєднуються з іншими компонентами, наприклад, консервованою кукурудзою, грибами, а також твердим сиром. Наповнювати тарталетки рекомендується безпосередньо перед подачею, щоб вони довше зберегли свою початкову форму та не розмокли. Поекспериментуйте, приготуйте чудову закуску, яка сподобається близьким та гостям. Як прикраса можуть виступати гілочки зелені, зерна граната.
- вафельні тарталетки – 1 упаковка;
- ананаси кубиками - 130 г;
- варені курячі яйця - 2 шт.;
- філе курки (відварене) - 150 г;
- твердий сир - 50 г;
- сіль, зелень кропу - на власний смак;
- часник - 0,5 зубка,
- майонез 2 ст.л.
Приготування
Для приготування начинки використовуйте ананаси, заморожені або ж нарізаний цілий плід. Якщо у вас заморожені ананаси, необхідно попередньо вийняти з холодильника і залишити при кімнатній температурі, щоб вони розморозилися. Також можливе використання консервованих ананасів.
Куряче філе попередньо відваріть в підсоленій воді або обсмажте на сковороді. Як варіант, для такої закуски філе можна запекти у фользі.
Наріжте філе і ананаси дрібними кубиками, помістіть в піалу.
Відварені яйця очистіть і наріжте дрібними кубиками, додайте до інших компонентів начинки.
Твердий сир натріть на тертці, відправте в піалу до інших продуктів. Сюди ж додайте трохи тертого часнику, сіль за смаком, а також майонез.
Тарталетки для такої закуски вибирайте на свій смак. Це можуть бути як вафельні заготовки, так і тарталетки з пісочного тіста, невеликі або середнього розміру. Наповнюйте тарталетки приготованою начинкою.
Прикрасьте готову закуску гілочкою кропу та зернами граната.
Подавайте тарталетки з ананасом, сиром і куркою на дерев'яній дощечці або блюді. Виглядає закуска дуже апетитно, яскраво і святково.
Тарталетки з ананасом, кукурудзою та куркою
Інгредієнти:
- Філе куряче - 250 г;
- Консервована кукурудза-150 г;
- Курячі яйця-2 шт.;
- Сметана 15%-ної жирності - 100 г;
- Твердий сир - 110 г;
- Ананас консервований - 120 г;
- Сіль, мелений чорний перець-на власний смак;
- Тарталетки з пісочного тіста – за потребою.
Приготування:
- Куряче філе потрібно промити під проточною водою, потім покласти в каструлю, залити водою і поставити на плиту. Готувати курку потрібно до повної готовності, потім охолодити.
- Яйця зваріть до готовності, залийте холодною водою. Після того як вони повністю охолонуть, очистіть їх від шкаралупи.
- Консервовані ананаси відкиньте на друшляк, дайте як слід стекти рідини, наріжте середнім кубиком.
- Охолодіть твердий сир, потім подрібніть його, використовуючи середню тертку. Перекладіть все в глибоку миску, додайте сметану, консервовану кукурудзу. Ретельно перемішайте до однорідності. При необхідності додайте сіль і свіжомелений перець.
- За допомогою чайної ложки розкладіть салат в тарталетки з пісочного тіста, акуратно розрівняйте верх. Тарталетки можна приготувати самостійно або купити вже готові заготовки для закуски.
- Перекладіть закуску на велику тарілку, оформіть гілочками петрушки.
Запечені тарталетки з ананасом, куркою та грибами
Інгредієнти:
- Куряче філе - 200 г;
- Гриби печериці - 200 г;
- Тарталетки вафельні-8 шт.;
- Цибулина ріпчаста - 1 шт.;
- Твердий сир - 100 г;
- Перепелині яйця-8 шт.;
- Ананаси консервовані - 100 г;
- Рафінована олія-20 мл;
- Сіль, мелений перець-на власний смак.
Приготування:
- Почати приготування з начинки. Очистіть цибулину, потім наріжте дрібними кубиками. Розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте олію, викладіть цибулю, обсмажуйте до прозорості. Промийте гриби під проточною водою, наріжте тонкими пластинами, відправте до цибулі, додайте спеції разом з сіллю. Смажте все протягом 5 хв.
- Промийте філе, наріжте середнім кубиком, викладіть до грибів і цибулі на сковороду, продовжите приготування. За бажанням додайте невелику кількість томатного або вершкового соусу.
- Смажте все до готовності, при необхідності додайте сіль і спеції.
- Наріжте ананаси кубиками, змішайте з грибами і куркою.
- Викладіть начинку в тарілку, дайте повністю охолонути. Розкладіть по тарталеткам.
- Вбийте перепелине яйце всередину кожної тарталетки, посипте тертим сиром. Запікати закуску можна не тільки в духовці, для цієї мети також підійде аерогриль.
- Розмістіть тарталетки на деку, відправте в розігріту духовку, готуйте до зарум'янювання і розплавлення сиру.
- Викладіть закуску на блюдо, прикрасьте зеленню за бажанням, потім подавайте на стіл.
Поради з приготування
- Пісочні тарталетки можна приготувати заздалегідь, вони зберігаються в холодильнику протягом 2-3 дня. Прикрашати готову страву можна подрібненими пір'ям зеленої цибулі, гілочками кропу або петрушки.
- Замість твердого сиру може використовуватися плавлений.
- В якості заправки використовуйте нежирний домашній йогурт або сметану.
- Щоб закуска виглядала яскраво, оригінально, оформіть кожну порцію невеликою кількістю червоної ікри, зеленню.
- Якщо немає свіжих печериць для цієї страви, їх можна замінити консервованими. Гриби потрібно лише дрібно нарізати і додати до інших компонентів.
- Для додання закусці пікантності змастіть дно, а також краю тарталеток невеликою кількістю гірчиці.
- Заправку для салату можна готувати з вершків, відварених курячих яєць і спецій.
- Замість звичайного твердого сиру може використовуватися пармезан, вийде страва з яскравим, насиченим смаком.
