Торт із млинців з вишнею Монастирська хата

Важко повірити, але зі звичайних млинців, сметани та вишні можна зробити чудовий десерт – легкий, ніжний та дуже смачний торт! Готується він за прикладом "Монастирської хати", де трубочки з начинкою викладаються у вигляді будиночка. У нашому рецепті роль трубочок виконують млинці.

Цим солодким десертом можна не тільки порадувати близьких, а й прикрасити будь-який святковий стіл. Десерт відразу привертає до себе увагу своїм незвичайним складом та способом приготування. Гості будуть у захваті! А вже розкуштувавши шматочок, вони неодмінно попросять у вас рецепт!

Перед подачею млинець з вишнею можна прикрасити ягідним сиропом, шоколадною глазур'ю або стружкою. На білому сметанному кремі особливо ошатно виглядає яскраве кольорове посипання. Але варто тільки торт розрізати і вся увага буде прикута до розрізу, адже в такому вигляді десерт виглядає особливо ефектно!

Приготування

Приготуємо млинці за улюбленим рецептом. Для цього торта підійдуть будь-які млинці дріжджові або бездріжджові, солодкі або прісні, здобні або пісні. Бажано тільки, щоб вони були тонкими і з дірочками, щоб крем добре просочувався. Млинців нам потрібно 15 штук. (або 21/28, якщо ви хочете більший торт).

Тепер приготуємо крем. Змішуємо сметану з цукровою пудрою і ваніліном, потім все гарненько збиваємо, щоб всі крупинки розчинилися. Якщо використовувати цукор, то він може повністю не розчинитися і крупинки будуть відчуватися. Бажано використовувати жирну сільську сметану, вона густа і крем не буде так сильно розтікатися. У разі її відсутності, додайте сирну пасту.

Тепер підготуємо вишню. Свіжу ягоду промиваємо, висушуємо і звільняємо від кісточок. Також для начинки можна використовувати заморожену вишню, в цьому випадку ягоди попередньо розморожуємо на сито, щоб скла вся рідина. Якщо вишня кисла, то її можна змішати з невеликою кількістю цукру.

Тепер викладаємо на кожен млинець по 2-3 столових ложки ягід.

Звертаємо щільною трубочкою.

На дно плоскої тарілки (але з невеликими бортиками, щоб крем не тікав) щільно один до одного викладаємо п'ять млинцевих трубочок. Якщо вирішили приготувати торт побільше, то основа повинна складатися з більшої кількості млинців.

Не шкодуючи крему, добре промазуємо перший шар торта.

На перший шар викладаємо вже чотири млинця (на один менше, ніж в попередньому). Рясно зверху промазуємо солодкою сметаною.

Викладаємо шари таким чином, щоб вийшла пірамідка, останній буде складатися з однієї трубочки.

Щедро поливаємо десерт залишками крему. Якщо знизу зібралося багато крему, то можна акуратно підняти нижні рулетики, щоб він стік під торт і нижні млинці їм просочилися.

Прибираємо в холодильник години на дві. Коли сметанний крем загусне, млинцевий торт можна прикрасити шоколадною глазур'ю.

Для красивої подачі тонким довгим ножем відрізаємо кінці млинців. Десерт так виглядає ще апетитніше, в розрізі добре помітна вишнева начинка. Монастирська хата з млинців готова, смачного!