Овочі з куркою в рукаві в духовці
Запечена курка в рукаві з овочами - страва не лише смачна, а й корисна. М'ясо птиці – дієтичне, тому його можна їсти практично всім, навіть тим, хто намагається стежити за фігурою, овочі також не відрізняються високою калорійністю, зате вони зроблять курочку ніжною та соковитою, а також стануть чудовим гарніром до неї.
Приготування цієї страви не займає багато часу, тому якщо прийшовши з роботи, ви виявили порожній холодильник, не варто засмучуватися і думати про те, що вам належить провести на кухні кілька годин. Вам потрібно лише підготувати курячі частини та овочі, помістити їх у пакет для запікання, та відправити духову шафу. Поки смачна вечеря готуватиметься, ви можете відпочити – вашої присутності на кухні більше не знадобляться.
Для цієї страви можна використовувати будь-які частини птиці - відмінно підійдуть гомілки, стегна, крильця та грудки. Також можна обробити, а потім запекти цілу курку. З овочами також можна пофантазувати. Якщо ви не любитель брокколі та брюссельської капусти, то замініть їх цвітною капустою, баклажанами та кабачками. Якщо в холодильнику залишилася тільки картопля, морквина і цибуля, то використовуйте тільки їх. Вийде ситніша і не менш смачна вечеря.
- Курка - 500 г;
- Брюссельська капуста – 150 г;
- Велика цибулина – 1 шт.;
- Велика морквина – 1 шт.;
- Брокколі - 200 г;
- Рослинна олія – 5-6 ст.л.;
- Сушений часник - 2 щіпки;
- Корінь селери - 200 г;
- Картопля середнього розміру – 3-4 шт.;
- Сіль - за смаком;
- Перець чорний мелений - 3-4 щіпки.
Приготування
Для приготування можна використовувати як свіжі, так і заморожені овочі. Їх слід гарненько вимити, і помістити в глибоку ємність.
Картоплю очистіть від шкірки, а цибулю від лушпиння. Промийте під проточною водою, а потім наріжте коренеплоди великими часточками (досить розділити кожен на 4-6 частин), а цибулину - шматочками поменше. Підготовлені інгредієнти відправте в ємність з брокколі і брюссельською капустою.
Моркву і корінь селери також потрібно очистити і обполоснути, а потім нарізати брусочками або півколами середнього розміру. Їх також відправляємо в миску з іншими інгредієнтами.
Тепер потрібно підготувати м'ясо. Курку ретельно промийте під холодною водою, а потім обсушимо паперовими серветками. Якщо частини птиці занадто великі, то розділіть їх на кілька шматочків. Додайте їх до овочів, і приправте все це сіллю, меленим чорним перцем і сушеним часником. Влийте рослинну олію. До речі, замість сухого часнику можна використовувати свіжий, попередньо пропустивши його через прес або дрібно нарізавши. Чистими руками добре перемішайте всі компоненти майбутньої вечері.
Рукав для запікання щільно зав'яжіть з одного боку, а потім викладіть в нього курку з овочами. Рідину, що залишилася в мисці (масло і сік, який виділили овочі) також вилийте в пакет. Добре зав'яжіть рукав з іншого боку. Помістіть його на деко або форму для запікання. Зверху зробіть кілька маленьких проколів зубочисткою - це потрібно для того, щоб пакет не лопнув при гарячій температурі.
Відправте форму з м'ясом і овочами в духовку, попередньо розігрів її до 180 градусів. Запікайте протягом 60 хвилин.
Курка з овочами в рукаві в духовці готова. Дістаньте форму з печі, і акуратно розріжте пакет зверху.
Викладіть запечену курку з овочами в порційні тарілки або на одне велике страва, за бажанням присипте дрібно нарубаної свіжою зеленню, і подавайте до столу в гарячому вигляді. Доповнити смачну вечерю можна улюбленими соусами, лавашем і салатом зі свіжих овочів. Смачного!
