Шоколадний тарт Фреш-конте
Якщо ви шанувальник оригінальної, стильної та апетитної випічки, вам просто необхідно спробувати спекти цей шоколадний тарт. Це саме той рідкісний випадок, коли дуже простий у виготовленні рецепт з мінімумом інгредієнтів зможе вразити вас своєю витонченістю та ніжністю.
Розсипчастий несолодкий корж відмінно доповнює вершково-шоколадну начинку, роблячи «Франш-конте» чарівним та досконалим. Такий тарт добре готувати на 8 березня, день народження та Новий рік: коли до свята залишаються лічені хвилини, а у вас ще не готовий десерт. Адже такий торт ви зможете зробити дуже швидко (не замішуючи тісто руками, не розкочуючи його качалкою, не готуючи складної начинки, що складається з маси інгредієнтів).
- шоколад 100 грам;
- вершки 30% - 150 мл;
- вершкове масло 100 г;
- крижана вода 1 ст.л.;
- борошно 1 склянка;
- яйця 2 шт.
Приготування
Перетріть борошно з вершковим маслом, додайте до неї яйце, сіль і воду, замісіть тісто.
Увімкніть духовку (на 180 градусів).
Викладіть тісто на форму, сформуйте корж з невеликими бортиками, зробіть на ньому виделкою невеликі проколи і поставте в духовку на 15 хвилин.
Тепер зробимо шоколадну заливку. Влийте в каструлю вершки, додайте до них шоколад.
Поставте вершкову масу на плиту і перемішуйте суміш до повного розчинення шоколаду.
Після того, як вершково-шоколадна маса трохи охолоне, додайте до неї яйце (1 шт.) і акуратно перемішайте.
Вилийте начинку на гарячий корж і поставте в духовку ще на 5 хвилин.
Після того, як вершкова маса придбає щільну консистенцію, дістаньте шоколадний тарт, остудіть його і поставте в холодильник на кілька асів.
Розріжте «Франш-конте» на порційні шматочки і подавайте з міцною ароматною кавою, м'ятним чаєм або холодним молоком.
Поради:
- Шоколад для начинки ви можете брати будь-який: молочний, чорний і навіть білий.
- Для великої компанії (6-8 осіб) необхідно готувати дві порції тарта.
