Бутерброди з червоною ікрою на святковий стіл

Бутерброди з червоною ікрою – це не найчастіша страва на столі у будній день. Однак, якщо в будинку очікуються гості, то господині намагаються здивувати саме цією закускою. Приготування не займає багато часу, більше питань викликає оформлення. Адже головне у блюді не інгредієнти, а його зовнішній вигляд. Розкажемо та покажемо як красиво та святково зробити бутерброди з червоною ікрою, наші поради стануть у нагоді на день народження, новий рік чи фуршет в офісі.

Класичні бутерброди з ікрою з чорного хліба

Злегка олійний смак ікри у поєднанні з ароматним бородинським хлібом стане ситною закускою на святковому столі. Якщо потрібно зробити бутерброд на швидку руку, але при цьому страва повинна мати ще й естетичний вигляд, то такий варіант підійде якнайкраще. У цьому рецепті цікаво те, що приємний смак забезпечується поєднанням невеликої кількості продуктів. Свіжість бутербродам надають огірки та свіжа зелень.

Приготування

Хліб нарізати невеликими шматками. Бажано, щоб товщина не перевищувала 1,5 см.

Кожен шматок намазати тонким шаром вершкового масла. Воно не повинен перебивати смак інших інгредієнтів.

Червону ікру акуратно викласти на край кожного шматка. Трохи розрівняти.

Огірок нарізати скибочками по 3-4 мм, викласти диски на протилежний край хліба.

Для прикраси використовувати маслини і невеликі гілочки петрушки. Масло і чорні маслини забезпечать бутербродів приємний контраст.

Оформлення бутербродів з червоною ікрою і лососем

Існує безліч варіантів приготування смачних бутербродів з ікрою, що робить їх доступними для кожного. Таке страва забезпечить респектабельність святкового столу. Білий хліб з ікрою і лососем — вже смачна і ситна закуска, а гарне оформлення допоможе перетворити такі бутерброди в оригінальні канапе.

Приготування

Білий хліб нарізати невеликими трикутниками, кожен з яких намазати тонким шаром вершкового масла. Шматочок лосося нарізати скибочками і викласти на кожну заготовку з булочки. Зверху викласти по кілька горошин ікри. Прикрасити міні бутерброди потрібно яскравими і соковитими продуктами. Лимон нарізати тонкими часточками. Щоб бутерброди виглядали яскравіше можна викласти зверху фіолетову цибулю. Для контрасту слід розмістити на хліб маслини і свіжі гілочки петрушки. Щоб перетворити бутерброди в незвичайні канапе, можна використовувати кольорові шпажки.

Бутерброд з огірком і червоною ікрою на святковий стіл

Червона ікра, яка використовується для створення бутербродів, здатна зробити навіть саму пересічну заготовку вишуканою. Приваблива закуска може бути оформлена за допомогою простих і доступних продуктів. Так, свіжість звичайного огірка чарівно гармонує з витонченим смаком червоної ікри.

Приготування

Чорний хліб нарізати скибочками і намазати вершковим маслом. Огірок очистити від шкірки. Підготовлений овоч нарізати кружечками товщиною 5 мм і укласти на хлібну заготовку. Зверху гіркою викласти червону ікру. Для прикраси рекомендується використовувати гілочки петрушки.

Святкові бутерброди з оселедцем, червоною ікрою та лимоном

Цей варіант гарно підійде, якщо необхідно приготувати ситні і красиві бутерброди на фуршет. Солонуватий смак ікри і оселедця облагороджується легкою кислинкою лимона. Ці свіжі бутерброди стануть відмінною закускою там, де потрібно здивувати гостей. Рекомендуємо подавати цю закуску до міцних алкогольних напоїв.

Приготування

Білий хліб нарізати скибками по 1,5 см кожен, підсушити в тостері. Філе оселедця розрізати на невеликі шматочки і викласти поверх тостів (приблизно по 3 штуки на скибочку), залишивши вільними 3 см з краю. На заготовку акуратно розкласти ікру. На край тосту закріпити слайс лимона.

Святкова закуска з бутербродів і риби

Ця закуска створена для того, щоб привернути увагу до святкового столу. В її основі - прості рішення: правильне поєднання кольору і смаку. У складі переважають солоні інгредієнти, які непогано гармонують між собою. Яскраві насичені кольори такої закуски дозволять зайняти їй належне місце серед інших страв.

Приготування

Візуально розділити тарілку на дві частини: на одній буде розміщена риба, на другий — бутерброди. Філе оселедця нарізати скибочками по 2 см і укласти по краю тарілки. З червоної риби зробити смужки довжиною 4 см, які необхідно злегка підвернути і укласти на тарілку другим шаром. Для приготування бутербродів нарізати багет дисками і намазати вершковим маслом.

На середину кожної скибочки викласти червону ікру. Для прикраси використовувати огірок, з якого необхідно вирізати невеликі клини і листя. Для контрасту покласти по ягоді журавлини. Отриманими заготовками прикрасити бутерброди і вільне на тарілці місце. Пір'я цибулі, петрушку і кріп довільно укласти на закуску.

Закусочна тарілка з бутербродів і овочів

Солоні бутерброди з червоною або чорною ікрою чудово з'їсти вприкуску з соковитими огірками і перцем. Яскрава і швидка закуска не зажадає від господині серйозних грошових і тимчасових витрат. Легкі овочі в компанії з ситними ікорними бутербродами швидко розлетяться зі столу.

Приготування

Білий хліб нарізати скибочками і намазати вершковим маслом. При бажанні його можна замінити плавленим сиром. Наверх викласти червону ікру і розподілити її рівним шаром по всьому шматочку. Бутерброди розмістити на великій тарілці. Огірки нарізати кружальцями і красиво розкласти навколо бутербродів. Перець очистити від насіння і зробити тонкі слайси. Викласти на тарілку, чергуючи з огірками. Тарілки прикрасити зеленню.

Як оформити бутерброди в новорічному стилі

Так як Новий рік не обходиться без ялинки, можна оформляти закуски, використовуючи її зображення. З кульок червоної ікри, як з пазлів, можна викладати фігури, що символізують свято. Велика кількість зелені також вітається.
Червона ікра — практично універсальний продукт, який поєднується як з прісними інгредієнтами, так і солоними складовими. Гармонійний смак вона буде мати як в складі класичного бутерброда з вершковим маслом, так і в закусці з твердим сиром або оселедцем. Пікантність закусці надає інгредієнти-прикраси. Ненав'язлива кислинка лимона здатна відтінити масляний смак ікри, а оливка або маслина підкреслять її солонуватість.

Новорічні тости з червоною ікрою

У складі цієї страви знаходяться найпростіші продукти. Незвичайність полягає в красивому святковому оформленні, яке допомагає підтримувати відповідну новорічну атмосферу. Якщо закуска закінчиться, приготувати на швидку руку ще бутербродів буде простіше простого. Основною перевагою новорічних тостів є їх простота.

Приготування

Білий хліб нарізати скибочками. За допомогою спеціальних формочок у вигляді ялинки, зірочки та інших атрибутів Нового року вирізати відповідні фігурки. Кожну з заготовок акуратно підсмажити на сковороді без масла з двох сторін. Коли хліб охолоне, намазати вершковим маслом. Зверху на тости викласти червону ікру, розподілити її по заготівлі. Бутерброди викласти на тарілку і прикрасити гілочками кропу.

Новорічне оформлення бутербродів з ікри та сиру-ялинки

На святковому столі фактично кожна страва повинна асоціюватися з Новим роком, що наближається, тому рецепт цих бутербродів порадує спритну господиню своєю простотою і відповідністю тематиці.

Твердий сир нарізати тонкими прямокутними або квадратними скибочками. За допомогою спеціальних формочок або ножа вирізати з сиру ялинки. Викласти їх на хліб таким чином, щоб вершина ялинки збігалася з куточком хліба, закріпити шпажкою. Заготовку прикрасити червоною ікрою. Бутерброди красиво подати на тарілці з листям салату.

Поради щодо приготування

Бутерброди ідеальне страва, тому що з ним можна експериментувати. Їх практично неможливо зіпсувати поєднанням продуктів, хоча якщо хочеться здивувати гостей приємним поєднанням смаків, краще продумати склад заздалегідь.
Найчастіше в якості основи для таких бутербродів виступає свіжий хліб. Запашний бородинський буде оцінений в чоловічій компанії як відмінна закуска до міцних напоїв. Це досить ситний варіант, який до того ж виглядає благородно і доречно на будь-якому столі. Використання білого хліба має більше варіацій. Його розрізають скибочками, використовують вже готові слайси, а також з булочок робляться заготовки для канапе. Незвично виглядають бутерброди, в яких основа вирізана за допомогою фігурної формочки. Крім свіжого хліба, в бутербродах з червоною ікрою можна використовувати підсушений хліб. Приємний хрускіт булки і м'які кульки ікри припадуть до смаку під час будь-якого застілля.

Урізноманітнити цю страву можна вже хоча б звичайною заміною основи. Так, в цій якості із завданням гарно справляються:

• Крекери (можна вибирати пісні або солоні, тонкі або щільні);
• Чіпси. Виходить досить легка закуска, проте потрібно пам'ятати, що така основа швидко розмокає, тому їсти їх потрібно в першу чергу;
• Тарталетки і кошики. Красиво на столі будуть виглядати як покупні, так і вироби власного приготування;
• Оригінальні закуски виходять в тандемі з випічкою з листкового тіста. Валовани готувати легко, особливо з готового тіста, головне не робіть їх великими.

Міні-бутерброди будуть виглядати сучасно, якщо для їх прикраси використовувати шпажки. Напівпрозорі, вони створять особливу атмосферу і дозволять забезпечити гостям необхідний рівень зручності.

Червона ікра вже сама по собі здатна зробити бутерброд смачним і красивим. Але завжди можна знайти більш цікаві поєднання.

З якими продуктами буде поєднуватися червона ікра

1. Морепродукти. Ікра в якості складової бутербродів бездоганно поєднується з усіма морепродуктами, тому на основу можна безбоязно укладати оселедець, червону рибу, креветки;
2. Овочі. Ситна ікра зі свіжими огірками, помідорами, перцями, листям салату, ікрою з буряка залишить приголомшливий післясмак;
3. Ягоди. Ягода або парочку підкреслить бутерброд і дозволить більш ошатно і святково прикрасити страва. Можна використовувати журавлину, чорницю або лохину.
4. Зелень. Вдало ікра поєднується зі звичайною і кучерявою петрушкою. Кріп і пір'я цибулі в помірних кількостях теж допоможуть оригінально оформити бутерброди з ікрою;
5. Молочні продукти. Вершкове масло використовується в таких бутербродах багатьма господинями на інтуїтивному рівні. Продукт можна замінити сиром, твердим, м'яким або плавленим сиром;
6. Яйця. Біло–жовті кружки на хлібі в поєднанні з яскравою червоною ікрою - гарний варіант для святкового столу. Крім курячих відмінно з бутербродами з ікри поєднуються перепелині яйця;
7. Паштети. Печінкові паштети, намазані поверх хліба і прикрашені кульками ікри, дозволяють відчути нову палітру смаку.
8. Діпи, несолодкий крем, паста. В якості основи для тостів найчастіше використовується вершкове масло. Крім вершкового ніжного сиру також бутерброди можна змащувати кремом, пастою з авокадо, риби, креветок, перцю, горіхів;
9. Ікра з ікрою. Червона ікра відмінно поєднується з чорною, можна викласти з них смуги подобу зебри, можна оформити у формі кола інь-янь. А також чорною ікрою можна малювати по червоній, намалювати смайлик, зробити напис «життя вдалося», «щастя є». І це дійсно щастя, те, що ми можемо дозволити собі нехай не кожен день, але час від часу балувати себе і своїх гостей красивими і апетитними бутербродами з ікрою та іншими додатковими смаколиками.