Закуска із сиру на крекерах «Різдвяний вінок»
На Новий рік, Різдво та інші великі свята за одним великим столом зазвичай збирається вся родина, тому господині завжди намагаються приготувати та оригінально прикрасити святкові страви, щоб вони своїм виглядом підвищували апетит і піднімали настрій. Дуже органічно на столі виглядатимуть тематичні салати та закуски на крекерах — наприклад, проста закуска з сиру «Різдвяний вінок», що має яскравий святковий вигляд та оригінальний смак.
Рецепт закуски у вигляді різдвяного вінка нескладний – на її приготування знадобиться трохи більше 10 хвилин. Як прикраса можна використовувати кукурудзу і гранат, як описано в покроковому рецепті, або ж замінити їх на іншому інгредієнти на свій смак - з солоним сиром буде відмінно поєднуватися свіжий огірок, червоний болгарський перець і твердий сир (можна тонко нарізати і вирізати конфетті зірочки).
- кисломолочний сир — 250 г;
- часник — 2 зуб.;
- сметана - 1 ст.л.;
- сіль — 2 тріски.
- кріп - 10 г;
- Маринована кукурудза - 2-3 ст.л.;
- зерна граната - 2-3 ст.л.;
- солоні крекери — 100 г.
Приготування
З'єднуємо сир зі сметаною, додаємо до них часник, пропущений через прес, і пару дрібок солі — солити потрібно акуратно, адже закуска буде подаватися на солоних крекерах. Ретельно перемішуємо інгредієнти, щоб сирна паста вийшла однорідною і без грудочок. Кількість сметани можна трохи збільшити, якщо сир сухий і зернистий, але в цілому суміш повинна вийти густий і не розтікатися, добре тримати форму.
Формуємо різдвяні віночки — викладаємо сирну масу у вигляді кола зверху на крекери. Найзручніше використовувати силіконовий шприц (без насадки), але можна скористатися і кондитерським мішком.
В результаті повинні вийти акуратні сирні кільця, по центру крекер залишаємо порожнім.
Кріп дрібно рубаємо і обсипаємо сирні віночки у всіх сторін — кріп буде самостійно «налипати», можна злегка натискати пальцем, намагаючись не порушити форму.
Прикрашаємо закуску маринованою кукурудзою — досить 3-4 зерняток на одну порцію.
У вільний простір поміщаємо зерна граната. Дуже важливо правильно вибрати гранат — для даної закуски, він обов'язково повинен бути стиглим і некислим.
Закуска на крекерах з сиру «Різдвяний вінок» готова, можна відразу подати її до святкового столу або відправити в холодильник до приходу гостей — крекери не розм'якнуть і залишаться хрусткими протягом 1 години. Смачного вам і вашим гостям!
Закуска крупним планом
