Фаршировані крабові палички
Унікальна, святкова, смачна і при цьому проста страва – фаршировані крабові палички. Вона може бути новою щоразу за рахунок різноманіття начинок.
Щоб приготувати подібну закуску, паличку використовують у незвичному вигляді. За допомогою ножа треба злегка підрізати край, розкрутити з трубки в тонку пластинку, перекласти зверху начинку і звернути назад в рулетик. Розкручувати потрібно із граничною акуратністю, щоб не порушити цілісність пластини. Деякі господині радять для полегшення процесу опустити палички в окріп на кілька секунд або потримати над парою (вони пом'якшать і розкручуватимуться без проблем).
Пропонуємо декілька рецептів фаршированих крабових паличок, їх можна фарширувати твердим або плавленим сиром, печінкою тріски, зробити закуску у вигляді «Монастирської хати», використовувати начинку зелень, сир, відварені яйця.
- Варіант № 1:
- палички крабові – 4 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- часникові зубчики – 1 шт.;
- Майонез - 1 ст.л.;
- пір'я зеленої цибулі – 2-3 шт.;
- кріп - 2-3 гілочки.
- Варіант № 2:
- палички крабові – 4 шт.;
- сирок плавлений - 1 шт. (90-100 г);
- яйце – 1 шт.;
- Майонез - 1 ст.л.;
- пір'ячки зеленої цибулі – 1-2 шт.;
- кріп свіжий – кілька гілочок.
Приготування
Почніть відразу з підготовки пластин, тобто з розгортання.
Начинка з твердим сиром
Щоб приготувати першу начинку твердий сир потріть на середню тертку.
Поріжте дрібно кріп і пір'я зеленої цибулі.
Зубчик часнику потріть на дрібну тертку або подрібніть на чеснокодавилке.
Гарненько змішайте до однорідного стану всі підготовлені продукти, додавши майонез. Якщо сир у вас не солоний, то додайте трохи солі на свій смак.
Візьміть крабову пластину, промажте всю поверхню отриманою масою.
Акуратно скрутіть пласт в рулетик, трохи приминайте пальцями, щоб утрамбувати начинку.
Приготовані крабові палички, фаршировані сиром і часником, приберіть поки в холодильник і займіться другою начинкою.
Начинка з плавленим сиром
Відварене яйце з плавленим сирком потріть на дрібну тертку.
Промиту, обсушену зелень подрібніть.
Ретельно змішайте продукти в мисці, додавши майонез.
На всю поверхню розгорнутої пластини нанесіть начинку і загорніть назад. Приберіть в прохолодне місце.
Фаршировані крабові палички з сиром подайте до столу в охолодженому вигляді. Можете розрізати їх на дві половинки (красивіше буде, якщо зріз зробити навскоси). Прикрасьте на свій розсуд салатним листям, свіжою петрушкою або кропом.
Крабові палички, фаршировані печінкою тріски
Виходить ніжна і ситна закуска, ці морські делікатеси відмінно поєднуються один з одним.
Інгредієнти
- Палички крабові - 1 пачка (240-250 г);
- Яйця-2 шт.;
- Печінка тріски – 1 баночка (180 г);
- Перець чорний мелений, сіль-за смаком.
Приготування
- Перекладіть в миску печінку тріски (без рідини), ретельно розітріть виделкою.
- Відварені яйця потріть на дрібну тертку.
- Гарненько перемішайте яйця з печінкою тріски, за смаком трохи поперчіть і посоліть. При бажанні можете також додати трошки дрібно порізаної зеленої цибулі.
- Розгорніть палички, покладіть приблизно по 1 столовій ложці начинки і акуратно скрутіть в рулетик. Відправте в холодильник.
- При подачі до столу прикрасьте страву свіжими салатними листочками, на них перекладіть крабові палички, фаршировані печінкою тріски, доповніть зеленню.
Фаршировані крабові палички " Монастирська хата"
Взявши за ідею всім відомий торт, можна приготувати з фаршированих крабових паличок не просто закуску, а цілий закусочний торт. Начинка може бути різна, можна поєднати і начинити крабові палички різними начинками.
Інгредієнти
- Крабові палички-10 шт.;
- Твердий сир - 250 г;
- Яйця-4 шт.
- Майонез – 170-180 г;
- Часникові зубчики - 3-4 шт.;
- Кріп – 1 малий пучок.
Приготування
- Зваріть яйця, відокремте білки від жовтків.
- Очищені часникові часточки подрібніть.
- Кріп дрібненько поріжте.
- На дрібній тертці потріть сир з жовтками, додайте до них часник, зелень і половину майонезу. Гарненько змішайте між собою всі компоненти.
- Отриманою масою нафаршируйте крабові пластини, поверніть їх назад, відправте хвилин на 20-30 в холодильник.
- Тепер візьміть плоске святкове блюдо, викладіть на нього крабові рулетики у вигляді піраміди – спочатку 4 штуки, зверху 3, потім 2 і в самій вершині 1. Кожен шар і верх вийшла пірамідки акуратно промажте майонезом.
- На дрібній тертці потріть білки, посипте ними зверху отриману піраміду. Можна замість білків використовувати плавлений сирок. Але в нашому варіанті виходить прямо зимова Монастирська хата, яка по-справжньому прикрасить святковий новорічний стіл.
- Дайте хатинці настоятися в холодильнику (тоді вона буде різатися, як торт).
Крабові палички, фаршировані яйцем і часником
Оригінальна закуска не потребує багато часу. Відварені яйця, часник і твердий сир – відмінний варіант для будь-якої фуршетної начинки.
Інгредієнти
- Крабові палички-7 шт.;
- Яйця-1 шт.;
- Часникові часточки - 2 шт.;
- Сир (напівтверді сорти) - 50 г;
- Майонез – 1-1, 5 ст.л.;
- Сіль-на свій смак.
Приготування
- На дрібну тертку потріть сир, відварене яйце і часник.
- З'єднайте в мисці підготовлені продукти, злегка підсолимо, покладіть майонез, ретельно змішайте.
- Розгорніть палички, на початку кожного пласта розташуйте начинку, загорніть. Під час скручування злегка приминайте руками, щоб добре з'єдналися між собою пласт з начинкою.
Крабові палички, фаршировані сиром і кропом
Із зелені з сиром вийде ніжна пікантна закуска, особливо якщо додати подрібнений часник.
Інгредієнти
- Крабові палички-1 упаковка (240-250 г);
- Сир (жирності 15-18%) - 150 г;
- Сметана (жирності 20-25%) – 2 ст.л.;
- Часникові зубчики-1 шт.;
- Кріп свіжий - 1 середній пучок;
- Мелений чорний перчик, сіль – на свій смак.
Приготування
- Очистіть від лушпиння часник, помийте, подрібніть за допомогою ножа, чеснокодавилки або дрібної терки.
- Сир потріть, дрібно поріжте кріп.
- З'єднайте в мисці сметану, часник, сир і кріп, трохи за смаком додайте солі з перцем, добре перемішайте.
- Начинка готова. Розвертайте по черзі крабові палички, викладайте по 2 чайні ложки начинки, і скручуйте в рулет.
- При подачі до столу перекладіть їх на красиве блюдо, прикрасьте свіжою зеленню і огірочком.
