Різдвяне печиво "Горіхові півмісяці"
Печиво – випічка радше різдвяна, ніж новорічна. Це на Новий рік господиня готова відстояти на кухні, розраховуючи вразити гостей багатошаровим тортом із хитромудрим декором або іншою не менш складною випічкою. А Різдво – свято більш домашнє, затишне, і солодощі для нього потрібні такі ж нехитрі. Я, наприклад, вирішила приготувати печиво хрумке – з тонким горіховим смаком і ніжним ароматом натуральної ванілі.
- Борошно пшеничне – 150 г;
- Цукрова пудра – 80 г;
- Вершкове масло - 90 г;
- Яєчний жовток 1 шт.;
- Молоті волоські горіхи 50 г
- Ванільний цукор 1 ч.л.;
- Розпушувач для тесту - 1/2 ч.л.;
- Ще трішки цукрової пудри для обсипання.
Приготування
Розігрійте духовку до 175 градусів. Просійте в миску спочатку борошно, а потім цукрову пудру. Вершкове масло дістаньте з холодильника приблизно за годину-півтори до початку приготування.
Масло наріжте кубиками і додайте до сухих інгредієнтів разом з подрібненими горіхами і яєчним жовтком.
Замісіть щільне тісто, що не липне до рук.
Відщипніть невеликий шматочок тіста і скачайте тонку «ковбаску» (приблизно 1 см в діаметрі). Залежно від довжини розділіть «ковбаску» на 2-3 частини і сформуйте півмісяці. Розкладіть печиво на відстані 2-4 см один від одного на застелене пергаментним папером деко.
Випікайте 5 хвилин при нагріванні верх-низ. Потім підключіть конвекцію і готуйте горіхові півмісяці ще кілька хвилин до золотистого кольору. Акуратно відокремте гаряче печиво від паперу (якщо воно підсохне, зробити це буде важко). Коли випічка охолоне, присипте її тонким шаром цукрової пудри.
Подавайте хрустке горіхове печиво з гарячою кавою, чаєм або охолодженим свіжим молоком.
Порада: Зберігайте печиво, що залишилося після святкового чаювання, в паперовому пакеті або скляній банці з щільною кришкою.
