Печеня з картоплею та куркою у горщику
Печеня з куркою та картоплею в горщиках – ситна і смачна страва, до того ж проста у приготуванні. Основу страви становить попередньо обсмажене до золотистого кольору, а потім запечене в горщиках ніжне куряче філе. М'ясна частина чудово гармонує зі злегка підрум'яненою картоплею, морквою та цибулею. Маленькі хрумкі корнішони чудово вписуються в загальну композицію, надаючи спекотному гостроту та пікантні нотки. Як результат – апетитна та яскрава страва, чудовий варіант для сімейного обіду або вечері.
- філе куряче - 500 г;
- картопля – 700 г;
- цибуля ріпчаста – 2 головки;
- морква – 1 шт.;
- корнішони – 8-10 шт.;
- сметана - 2 ст.л.;
- Олія соняшникова рафінована - 3 ст.л.;
- перець чорний мелений - за смаком;
- сіль – за смаком.
Приготування
Картоплю і моркву ретельно вимийте щіткою для овочів.
Очистіть картоплю від шкірки і наріжте кубиками зі стороною приблизно 1,5 см.
Цибулини звільніть від лушпиння, моркву почистіть. Кожну моркву розріжте уздовж на 4 частини, а потім кожну частину поперек на скибочки товщиною 5 мм. Цибуля поріжте аналогічно моркви.
Найменші корнішони залиште цілими, а ті, що побільше розріжте уздовж навпіл або на 4 частини.
Куряче філе промийте холодною водою, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
Розігрійте в сковороді 1 ст.л. соняшникової олії і обсмажте картоплю до напівготовності.
Картоплю зніміть зі сковороди, а в неї налийте ложку олії і викладіть моркву з цибулею. Трохи обсмажте.
І в останню чергу обсмажте куряче філе, додавши в пательню олію, що залишилася. В кінці смаження м'ясо за смаком посоліть і поперчіть.
Всі підготовлені інгредієнти укладіть в горщики по порядку. На дно - обсмажене філе курки.
Зверху покладіть рівним шаром картоплю.
На картоплю викладіть моркву з цибулею і огірочки.
Залийте вміст горщиків водою, за бажанням посоліть і поперчіть.
Розігрійте духовку до 180 C. Накрийте кришками і поставте в духовку на 30 хвилин.
Потім в кожен горщик покладіть по 1 ст.л. сметани і потомите ще хвилин 7 в духовці.
Печеня з куркою в горщиках готова. Подавайте на стіл, прикрасивши зеленню кропу і петрушки або посипавши дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Господині на замітку:
- В цю страву ви можете додати гриби, кабачки або, приміром, баклажани. Словом, імпровізуйте, а від вашої фантазії буде залежати смак страви.
- Не менш смачна печеня вийде, якщо замість курячого філе ви додасте яловичину, свинину, баранину, індичку або кролятину.
- Спекотне буде мати більш багатий смак, якщо ви заміните воду курячим бульйоном.
