Новорічний салат «Півень» з куркою
На порозі Новий рік, а це означає, що саме час складати святкове меню! Добре, якщо до списку потраплять не лише ваші улюблені закуски та салати, а й страви, оформлені на честь символу року. Пропонуємо вам рецепт салату оформленого у вигляді красивого молодого півня, страва прикрасить ваш святковий стіл, легко готується та дуже смачне!
Салат з куркою та грибами – таке поєднання по праву вважається одним із найвдаліших і завжди сприймається «на ура» всіма гостями. Обсмажені з цибулею грибочки повністю просочують своїм ароматом усі шари страви, а картопля та яйця додають страві ситності. Для приготування можна взяти печериці або гливи, які є у продажу цілий рік. Куряче м'ясо також підійде будь-яке, як гомілки, так і легша грудка. Щодо прикраси салату, то тут можна дати повну свободу своєї кулінарної фантазії. Для хвоста, крилець та гребінця нашого символу року півня можна використовувати болгарський перець одного або різних кольорів, відварену моркву, маслини, зерна граната та інші продукти. Головне, щоб вони не лише підкреслили вашу ідейну задумку, а й гармонували з усіма інгредієнтами, що входять до складу страви.
- курячі гомілки — 3 шт.;
- картопля - 5-6 шт.;
- яйця - 3 шт.;
- олія - 1 ст.л.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- сирі печериці — 200 г;
- Майонез - 4 ст.л.;
- сіль та перець — за смаком;
- морква, болгарський перець та маслини для прикраси.
Приготування
Для початку відваріть курячі гомілки в злегка підсоленій воді до повної готовності (приблизно 30 хвилин з моменту кипіння). Картоплю зваріть в шкірці, яйця — круто.
Відварені овочі очистіть і наріжте кубиком. Точно так же подрібніть яєчні жовтки (білки залиште поки що цілими). З відварених курячих стегенець зніміть шкіру, видаліть кістки і наріжте м'ясо на невеликі шматочки.
Окремо обсмажте гриби. Для цього розігрійте трохи рослинної олії в сковороді і пасеруйте на ньому ріпчасту цибулю, нарізану кубиком. Коли цибуля стане прозорою, додайте до неї печериці, нарізані пластинками, продовжуйте обсмажувати до рум'яності приблизно 15 хвилин, на сильному вогні, без кришки. В кінці додайте сіль і перець за смаком.
У салатнику з'єднайте нарізані продукти і смажені гриби. Заправте майонезом, додайте сіль і перець за смаком, перемішайте.
Викладіть салат на плоске блюдо, формуючи тулуб Півня.
Яєчні білки подрібніть на дрібній тертці і обсипте ними страву зверху.
Прикрасьте свіжим болгарським перцем, імітуючи хвіст, крила та гребінь півня. Дзьоб зробіть зі шматочка моркви, очі — з маслини без кісточки.
Салат у вигляді півня готовий, подивіться який красень вийшов.
Подавайте салат «півень» до новорічного столу в охолодженому вигляді. Щасливого Нового року!
