Новорічний салат з мандаринами без майонезу
Новий год вже не за горами! Саме час зайнятися підготовкою новорічного меню. Що готувати та які страви будуть затребувані на Новий рік? Це залежить від вас та переваг ваших гостей. У будь-якому випадку, в меню мають бути калорійні та малокалорійні страви. Наприклад, овочеві салати на олії, оцінять цінувальники смачної та корисної їжі. Пропоную пригостити своїх гостей такою стравою та приготувати смачний та яскравий салат на Новий рік із овочів та мандаринів із заправкою без майонезу.
- Капуста червонокачанна 180 г;
- Перець болгарський 100 г;
- Мандарин 150 г;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Цукор за смаком;
- Гранат 15 г;
- Заправка:
- Лімонний сік 1-1,5 ст.л.;
- Гірчиця зерниста 1 ст.л.;
- Олія соняшникова 2 ст.л.;
- Для прикрас:
- Морква;
- Петрушка.
Приготування
При виборі червонокачанної капусти зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Вона повинна бути щільною на дотик, без механічних пошкоджень, темних плям і гнилі на листах. Якщо використовуєте цілий качан капусти, тоді помістіть його в мийку і ретельно промийте. При готуванні невеликої порції салату, відріжте частину капусти і промийте. Решту половини зберігайте в холодильнику. Після, протріть серветкою, щоб капуста не була вологою. Наріжте дуже тонкою соломкою, використовуючи гострий ніж. Капусту помістіть в салатник, трошки додамо сіль, примніть її руками, щоб вона стала м'якше.
Для салату візьміть свіжий, щільний болгарський перець, краще яскравого кольору, щоб салат виглядав більш красиво і апетитно. Обов'язково, промийте, витягніть серцевину з насінням. Овоч розріжте навпіл і наріжте тонкою соломкою. Додайте до червонокачанної капусти.
Закип'ятіть в чайнику воду. Обшпарте окропом мандарин, обсушимо рушником. Очистіть шкірку. Розділіть на часточки. Очистіть від білої плівки. Кожну часточку мандарина розріжте на 2-3 частини. Додайте в салатну миску.
Всі інгредієнти для салату готові. Тепер приготуємо легку заправку. Відіжміть лимонний сік. У соусник додайте соняшникову олію, сік лимона, зернисту гірчицю, перемішайте.
Салатну масу полийте заправкою. Підсолити, поперчіть, додайте дрібку цукру. Перемішайте і спробуйте на смак. Якщо знадобитися відрегулюйте на свій смак.
Покладіть в салатну миску. Посипте зернами граната. Прикрасьте свіжою петрушкою, сніжинками, вирізаними з моркви.
Салат на Новий рік без майонезу готовий. Відразу ж пригостіть своїх друзів. Смачного і гарного Нового року!
