Салат із кореня селери з яблуком та морквою
Що запропонувати смачного та низькокалорійного своїм гостям у зимове свято? Зрозуміло, що новорічний чи різдвяний стіл не обійдеться без улюбленого «олів'є», салату «мімоза», «оселедець під шубою» та інших улюблених та звичних страв. Є багато салатів, які заправляються олією та соком лимона. Пропоную приготувати незвичайний овочевий салат, який готуватиметься з доступних та недорогих продуктів, і їх не так часто використовують для приготування салатів. Салат із кореня селери, яблук та моркви теж можна приготувати святково та красиво.
Завдяки смачній заправці і кореню селери, салат має чудовий смак і аромат. Усі інгредієнти у салаті використовуються у свіжому вигляді.
- Корінь селери 150 г;
- Морква 100 г;
- Яблуко 160 г;
- Редька 150 г;
- Цибуля фіолетова 100 г;
- Заправка:
- Олія соняшникова 2 ст.л.;
- Лімонний сік 1-1,5 ст.л.;
- Гірчиця зерниста 1,5 ст.л.
Приготування
Для салату нам знадобитися ароматний корінь селери. Він продається в будь-якому супермаркеті. Корінь помістіть в мийку і ретельно промийте від бруду. Очистіть від грубої шкірки. Візьміть велику тертку і натріть корінь. Помістіть в зручний салатник.
Промийте моркву. Очистіть від шкірки. Спробуйте на смак. Вона повинна бути солодкуватою і приємною на смак. Натріть також на крупній тертці або можна використовувати тертку для корейської моркви. Натерту моркву додайте до кореня селери.
Візьміть редьку. Добре промийте, я не підкажу, який це сорт, але всередині вона малинового кольору. Очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Додайте до решти інгредієнтів.
Фіолетову цибулю очистіть, промийте і обсушіть. Наріжте тонкими півкільцями. Додайте в салатник.
В самий останній момент, візьміть яблуко зеленого кольору з кислуватим смаком. Промийте, видаліть насіння і шкірку. Натріть на крупній тертці і додайте в салатну миску.
Тепер приготуємо заправку. У соусник додайте сік лимона, соняшникову олію, гірчицю в зернах. Перемішайте ложечкою. Така заправка буде відмінно доповнювати смак салату з яблук і кореня селери.
Салатну масу підсоліть, приправте свіжомеленим чорним перцем і полийте заправкою. Перемішайте і спробуйте на смак. Якщо знадобитися, відкоригуйте на свій розсуд. Салат з тонко нарізаними овочами і яблуком подайте у великому салатнику або укладіть на плоске блюдо, використовуючи формувальне кільце круглої або квадратної форми.
Незвичайний овочевий салат готовий, його можна подати на Новий рік або будь-яке інше свято.
