Салат з кукурудзою та копченою куркою
На новорічні свята кожній господині хочеться поставити на стіл щось дуже смачне, красиве і водночас недороге та просте у приготуванні. Саме таким і є салат із копченою куркою та кукурудзою. Це чудове поєднання копченості зі свіжим огірочком та кукурудзою обов'язково сподобається всім членам родини та гостям. Салат швидко та легко готується із простих продуктів. З мінімумом тимчасових і фінансових витрат ви отримуєте оригінальну та досить поживну страву, якою можна ситно перекусити, навіть не маючи в будинку нічого іншого.
- Кукурудза консервована - 250 г;
- Курка копчена - 300 г;
- Огірок свіжий - 150 г;
- Яйце куряче - 3 шт.;
- Цибуля фіолетова - 100 г;
- Картопля - 150 г;
- Сіль - за смаком;
- Перець чорний мелений - за смаком;
- Майонез - 120 мл;
- Цукор - за смаком;
- Оцет яблучний - 1 ст.л.
- Для прикраси:
- Кукурудза консервована;
- Калина;
- Петрушка;
- Свіжий огірок.
Приготування
Відваріть картоплю і курячі яйця. Перед варінням підготовлені продукти добре промийте в проточній воді. Опустіть у відповідну невелику каструлю. Налийте достатню кількість холодної води, щоб покрити всі продукти. Додайте кілька дрібок солі і відправте на вогонь. Закип'ятіть. Варіть до готовності: курячі яйця 10 хвилин, картоплю 20 хвилин. Після приготування опустіть варені яйця в прохолодну воду. Остудіть і очистіть картоплю.
За рецептом для салату знадобиться маринована цибуля. Візьміть фіолетову або жовту ріпчасту цибулю. Очистіть, обполосніть. Наріжте маленькими шматочками. Помістіть в глибоку миску. Злегка підсолити, додайте 1-2 дрібки цукру, налийте яблучний оцет. Перемішайте і залиште маринуватися приблизно на 10-15 хвилин. Після того як цибуля добре промаринується, відкиньте на друшляк, щоб видалити зайвий сік.
Копчену курку подрібніть ножем. Використовуйте будь-яку частину курки, де є м'ясні шматочки.
Солоний або маринований огірок наріжте невеликими кубиками.
Додайте трохи більше половини консервованої кукурудзи. Трохи залиште для прикраси.
Добре промариновану цибулю відправте в салатну миску.
Очистіть курячі яйця, наріжте невеликими шматочками.
Картоплю дрібно наріжте, додайте в салатник. Підсолити і поперчіть за смаком. Заправте майонезом.
Для укладання салату з консервованою кукурудзою та копченою куркою використовуйте формувальне кільце. У центр кільця додайте салатну масу і добре утрамбуйте ложкою.
Покладіть решту кукурудзи зверху та біля основи салату. Прикрасьте калиною, петрушкою і часточкою огірка.
Салат з корейською морквою, копченою куркою, кукурудзою і сухариками
Для святкового столу або на випадок раптового приходу гостей протягом довгих новорічних канікул відмінно підійде простий рецепт салату з корейською морквою, копченою куркою, кукурудзою і сухариками. Готується він дуже швидко і легко, а з'їдається ще швидше! Надзвичайно смачний, ситний і оригінальний салатик з яскравими фарбами і насиченим смаком. Особливу пікантність йому надає корейська морква і хрусткі сухарики. Головний плюс страви в тому, що нічого не треба варити, та й без ножа можна обійтися. За 3 хвилини все готове!
Замість курки я іноді кладу в закуску копчену ковбасу, смак виходить не менш цікавий. Деякі мої знайомі додають ще й ріпчасту цибулю, проте я вважаю за краще обходитися без неї.
Інгредієнти :
- Кукурудза консервована 1 банка;
- Копчена куряча грудка 1 шт. (можна замінити її одним великим стегенцем);
- Морква по-корейськи 250 г;
- Сухарики 1 велика пачка або 2 маленьких;
- Майонез, свіжа зелень за смаком.
Приготування :
- Курку відокремлюємо від кісток і дрібно нарізаємо (або просто рвемо по волокнах). Висипаємо в велике блюдо, щоб було зручно змішувати з іншими продуктами.
- Туди ж відправляємо всю кукурудзу з банки, не забувши попередньо злити з неї рідину.
- Викладаємо корейську моркву і все разом перемішуємо. Основа готова. Якщо гості ще не розташувалися за столом, можна поки прибрати «тазик» в холодильник.
- Прямо перед подачею на стіл змішуємо салат з консервованою кукурудзою і копченою куркою з майонезом, зеленню і сухариками. Цей момент в рецепті принциповий якщо сухарики покласти заздалегідь, вони розм'якнуть, і страва втратить в смаку. До речі, сухарики не обов'язково брати покупні, можна обсмажити їх і вдома, нарізавши дрібними кубиками білий хліб або батон.
- Із зелені я додаю подрібнені петрушку і кріп. Якщо хтось не любить, можна обійтися без них або, не перемішуючи з іншими інгредієнтами, просто зверху прикрасити салат гілочками.
