Листкова картопля з куркою в духовці
Якщо у вас не вистачає часу на кулінарні фантазії напередодні святкового застілля, є рецепт на всі випадки життя - листкова картопля з куркою та цибулею в духовці. Інгредієнти на цю страву, як правило, завжди під рукою. Підготовка компонентів займе максимум 10-15 хвилин. А решту за вас зробить духовка. Та й заради справедливості можна помітити, що страви, приготовані в духовці, корисніші за смажені в сковороді. Ми зробимо страву з курячим філе, саме з нею простіше зробити тонкі шари.
Картопля і цибуля, просочуючись соком курячого м'яса, стає ніжною. Це практично гратен, тільки без вершків, хоч і вершки можна додати в нашу страву. Тертий сир, запечений поверх картоплі, надає аромату, золотистої скоринки, свого неповторного смаку та святкового вигляду.
- філе куряче - 350 г;
- картопля – 5 шт.;
- майонез – 70 мл;
- сир твердий – 80 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- перець чорний мелений – ? ч.л.
Приготування
Щоб страва в готовому вигляді була ніжнішою, куряче філе наріжемо на тонкі пластини. Товщина повинна бути приблизно 5-7 міліметрів. Але не впадайте у відчай, якщо у вас будуть невеликі відхилення в ту чи іншу сторону. Попередньо не забуваємо гарненько помити філе.
Картоплю вимиємо, обполоснемо, наріжемо тонкими кружальцями 2-3 міліметри - не більше. Беремо форму для випікання, змащуємо її олією, викладаємо на дно картопляні кружки трохи внахлест. Викладаємо половину нарізаної картоплі. Трохи посипаємо сіллю.
Цибулину чистимо, обполіскувати, нарізаємо півкільцями. Чим тонше нарізаємо, тим краще вона просочиться соком курячого м'яса. Розкладаємо нарізану цибулю поверх картоплі.
Поверх наносимо майонезом сітку довільної форми.
Зверху акуратно розкладаємо пласти курячого філе.
Природно солимо, перчимо. На свій розсуд використовуємо всілякі сухі трави і спеції.
Знову наносимо сітку з майонезу, але вже поверх курячого філе.
А тепер, зверху викладемо залишок картоплі, яку ми нарізали кружальцями.
Втретє наносимо майонезну сіточку. Накриваємо форму фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно хвилин на сорок.
Хвилин за п'ять до повної готовності, акуратно дістаємо наше блюдо. У цей час можна ножем перевірити ступінь готовності.
Далі посипаємо зверху сиром, який ми попередньо натерли на тертці. Знову ставимо в духовку.
Через кілька хвилин, коли розплавиться сир, дістаємо. Листкова картопля з куркою, сиром в духовці готовий.
Перекладаємо в тарілку, додаємо трохи дрібно нарізаної зелені, і пригощаємо своїх домашніх або гостей.
Поради з приготування:
- Картоплю для цієї страви краще брати старий, не розсипчастих сортів.
- Якщо вас не влаштовує майонез, можна використовувати сметанний соус, додавши туди часник і зелень.
- Крім курки, можна додати тонкі пластини печериць, кабачків, помідорів.
