Драники з кабачків

Зазвичай цю страву готують з картоплі, але драники з кабачків виходять нітрохи не гірші за картопляні. Овочі для випічки «деруть» на тертці. Зручно ця страва тим, що для нього підходять як молоді, так і дозрілі кабачки, їх натирають на дрібній або великій тертці. Щоб тісто вийшло ніжнішим, до нього додають сир або манку.

Деруни випікають, змішуючи різні овочі для тіста, приміром, картоплю та кабачок. Всередину часто додають різні начинки: гриби з цибулею, смажену печінку, моркву з вареним яйцем та часником, відварене куряче м'ясо, зелену цибулю або сир.

Серед рецептів, описаних нижче, ви знайдете деруни з начинкою із зеленої цибулі та сиру. Кабачкові драники урізноманітнять за смаком різними спеціями – часником, цибулею, чорним меленим перцем, куркумою тощо. Борошно підсипають помалу, залежно від соковитості овочів, від 1 ст. ложки та більше. Іноді деруни печуть у духовці або після смаження на пательні тушкують із соусом у горщиках. Подають гарячу випічку. Але на відміну від картопляних оладок кабачкові деруни залишаються смачними навіть у холодному вигляді.

Приготування

Очистимо молодий кабачок від шкірки. Насіння не видаляємо, оскільки вони в молодому овочі ще не сформувалися. Якщо ваш кабачок старенький, з насінням, то краще виріжте серцевину, насіння в дерунах будуть зайвими.

За допомогою теркою подрібнюємо кабачок, можливо подрібнити кабачок в м'ясорубці. Білоруси найчастіше використовують дрібну тертку або дерку. Нам звичніше використовувати велику тертку.

До кабачкової маси додаємо протертий часниковий зубок. Краще використовувати молодий часник, він має більш тонкий смак і запах. На цьому етапі краще злити зайвий сік з з'явилася кабачкової маси.

Розбиваємо до інгредієнтів одне яйце.

Підсипаємо в посуд до овочевої маси ложку борошна.

Присмачуємо харчи сіллю і перцем.

Змішуємо всі введені харчи.

У сковорідку вливаємо олію, нагріваємо. Кладемо кабачкової тісто на сковорідку ложкою в формі оладок.

Печемо деруни до рум'яної скоринки з двох сторін.

Подаємо апетитну, рум'яну випічку в гарячому вигляді з будь-яким соусом або просто так.

Пісні деруни з кабачків із зеленою цибулею

Під час посту можливо приготувати пісні деруни з кабачків без яєць. Буде цікава начинка з зеленої цибулі. Але можливо додати цибулю прямо в тісто теж вийде дуже смачно.

Продукти:

• кабачок-1 шт.;
• картопля-2 шт.;
• цибулька зелена - 1 пучок;
• борошно-1 ст. л.;
• сіль, перець;
• олія-3 ст. л.

Приготування :

Деруни з кабачків в духовці

Легко спекти деруни з кабачків в духовці. Поки вони смажаться, на плиті можливо приготувати щось ще, в духовці вони виходять більш ніжними.

Продукти:

• цукіні -600 г;
• картопля-5 шт.;
• борошно-5 ст. л.;
• зелень-1 пучок;
• сіль;
• сир-50 г;
• яйце-2 шт.

Приготування:

Рецепт з картоплею

Для цього рецепта кабачки і картоплю беруть в рівному ваговому співвідношенні. Деруни з картоплі і кабачків виходять ніжними і смачними.

Продукти:

• цукіні-1 шт.;
• цибуля-70 г;
• борошно-2 ст. л.;
• перець, сіль;
• пісне олію-5 ст. л.;
• картопля-1,5 кг;
• яйця-1 шт.;

Приготування:

Кабачкові деруни з сирною начинкою

Сир у цій випічки може бути всередині, як начинка, або доданий в тісто. Обидва варіанти виходять дуже смачно.

Продукти:

• кабачок-2 шт. (600 г);
• сир твердий " Російський» - 100 г;
• олія - 100 мл;
• борошно-2 ст. л;
• яйця-2 шт.;
• сіль.

Приготування:

Рецепт з м'яким сиром

Цю цікаву випічку без гострих спецій можливо їсти з кетчупом або солодким соусом, тому краще не додавати в тісто багато солі.

Компоненти:

• картопля-1 кг;
• кабачки-500 г;
• яйця-1 шт.;
• сода харчова-0,25 ч. л.;
• олія - 150 мл;
• сир-100 г;
• петрушка-кілька гілочок;
• борошно-2 ст. л.;
• сіль.

Приготування:

Рецепт з манкою і картоплею

Деруни з картоплею, кабачками і манною крупою виходять ніжними, завдяки присутності в тесті манки вони добре тримають форму.

Компоненти:

• вода-0,5 ст.;
• кабачки-500 г;
• часник-1 зуб.;
• борошно-2 ст. л.;
• перець і сіль;
• олія - 100 мл;
• манка-1 ст.;
• яйця-2 шт.;
• морквина-80 г (1 шт.);
• картопля-300 г (2 шт.).

Приготування: